오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤 아삭한 콩나물 불고기 (콩불)

Name: 매콤 아삭한 콩나물 불고기 (콩불)
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g 대패삼겹살; 200 g 콩나물; 0.5 개 양파; 0.5 대 대파; 10 장 깻잎; 1 개 홍고추; 2 큰술 설탕; 6 작은술 고춧가루; 2 큰술 간장; 2 큰술 맛술; 1 큰술 굴소스; 1 큰술 다진 마늘; 2 큰술 고추장; 1 큰술 통깨

아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살이 매콤달콤한 양념장과 어우러져 밥반찬이나 술안주로 일품인 요리입니다.

글 · 레시피

RecipeX

4.51개의 평가

SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

Fig. 01 · 매콤 아삭한 콩나물 불고기 (콩불)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

대패삼겹살500g10,000원

콩나물200g600원

양파0.5개400원

대파0.5대200원

깻잎10장500원

홍고추1개300원

설탕2큰술80원

고춧가루2큰술540원

간장2큰술120원

맛술2큰술180원

굴소스1큰술180원

다진 마늘1큰술30원

고추장2큰술400원

통깨1큰술200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1117kcal

열량

50g

단백질

45g

탄수화물

158g

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
콩나물 200g
콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. 지저분한 부분은 미리 다듬어 준비합니다.
01
홍고추 1개양파 0.5개대파 0.5대깻잎 10장
양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썹니다. 깻잎은 반으로 접어 2cm 두께로 큼직하게 썰고 홍고추도 송송 썰어 준비합니다.
02
다진 마늘 1큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술고추장 2큰술설탕 2큰술간장 2큰술맛술 2큰술
볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 양념이 겉돌지 않게 잘 섞어줍니다.
03
대패삼겹살 500g콩나물 200g홍고추 1개양파 0.5개대파 0.5대깻잎 10장
팬 바닥에 씻어둔 콩나물을 산처럼 수북하게 쌓고 그 위에 손질한 양파, 대파, 대패삼겹살 500g, 깻잎, 홍고추를 순서대로 올립니다.
04
콩나물 200g
준비한 양념장을 맨 위에 얹고 불을 강불로 켭니다. 콩나물에서 수분이 충분히 나오기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 타지 않습니다.
05
채소의 숨이 죽고 수분이 나오기 시작하면 양념이 골고루 섞이도록 주걱으로 저어가며 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
06
통깨 1큰술
고기가 다 익고 양념이 걸쭉하게 배어들면 통깨를 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐기거나 쌈을 싸서 먹습니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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