근본 계란볶음밥

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

더미식 백미밥, 210g, 24개

33,000원

100g당 655원

더미식 백미밥, 210g, 12개

16,560원

100g당 657원

오뚜기 흰밥

21,300원

오뚜기 흰밥

31,940원

오뚜기 흰밥

12,300원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

대상 업소용 미원 1kg 10개, 1kg, 10개

104,930원

100g당 1,049원무료배송

대상 미원 노말 업소용 1Kg [무료배송], 1kg, 1개

12,820원

100g당 1,282원무료배송

미원 감칠맛미원

9,100원

미원 감칠맛미원

17,840원

미원 사탕수수발효 감칠맛

4,600원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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1. 00
   밥 1공기

   밥은 미리 지어 차갑게 말려 손으로 살짝 부서질 정도로 전분기를 제거한 꼬들밥 상태로 준비합니다. 이렇게 해야 볶을 때 풀어지지 않고 식감이 살아납니다.
2. 01
   식용유 30ml계란 2개

   프라이팬에 식용유 2테이블스푼을 넣고 중불로 예열합니다. 연기가 피어오르면 계란 2개를 넣어 국자 바닥으로 빠르게 저으며 덩어리가 약간 남도록 풀어 익힙니다. 덩어리가 남아야 매력적인 식감이 납니다.
3. 02
   계란 2개밥 1공기

   계란이 반쯤 익으면 밥 1공기를 넣고 주걱으로 눌러 펴주며 1-2회 뒤집어 섞습니다. 계란이 밥에 살짝 옮겨붙는 정도가 되면 강불로 올려줍니다. 고불에서 눌러 펴야 밥알이 고르게 볶입니다.
4. 03
   소금 0.3큰술미원 0.3작은술

   00:00/ 00:30

   소금과 미원을 거의 동일한 양 약간씩 뿌려 간을 맞추고 강불로 30초간 더 볶아 불맛을 입힙니다. 소금 미원 균형이 감칠맛의 핵심입니다.
5. 04
   후추 0.3작은술밥 1공기

   불을 끄기 직전 통후추를 약간 갈아 뿌려 섞습니다. 후추가 들어가야 진짜 볶음밥의 깊은 풍미가 살아납니다.