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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

고슬고슬한 계란볶음밥

전자레인지로 수분을 날려 고슬고슬한 식감을 살린 요리학교 스타일의 계란볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고슬고슬한 계란볶음밥
Fig. 01 · 고슬고슬한 계란볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
햇반210g1,200원
스팸2장2,000원
계란1개502원
식용유1스푼100원
대파 흰대1스푼50원
진간장2/3스푼50원
멸치액젓1/3스푼30원
소금2꼬집10원
설탕을 한2꼬집10원
미원1꼬집6원
후추1꼬집8원
참기름1스푼200원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1839kcal
열량
43g
단백질
79g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    햇반 210g
    00:00/ 01:00
    햇반은 뚜껑을 완전히 제거한 뒤 전자레인지에 1분 정도 돌려 수분을 날립니다. 이렇게 해야 볶음밥이 떡지지 않고 고슬고슬해집니다.
  2. 01
    멸치액젓 1/3스푼진간장 2/3스푼소금 2꼬집미원 1꼬집
    작은 종지에 진간장 2/3스푼, 멸치액젓 1/3스푼, 소금 2꼬집, 설탕 2꼬집, 미원 1꼬집을 넣고 잘 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    대파 흰대 1스푼스팸 2장
    스팸은 깍둑썰기하고, 대파 흰대는 4등분하여 잘게 다집니다.
  4. 03
    식용유 1스푼스팸 2장
    웍에 식용유 1스푼을 두르고 중불에서 스팸을 노릇하게 볶습니다.
  5. 04
    계란 1~2개
    계란 1~2개를 넣고 스크램블을 만듭니다. 계란이 완전히 익은 후에 밥을 넣어야 밥알이 수분을 먹지 않아 질척거리지 않습니다.
  6. 05
    센불로 올린 뒤 데운 밥을 넣고 국자로 눌러가며 뭉친 곳 없이 빠르게 풀어줍니다.
  7. 06
    밥알이 잘 풀어지면 중간에 구멍을 내어 만들어둔 양념장을 붓고 밥과 골고루 섞어줍니다.
  8. 07
    다져둔 대파를 넣고 살짝만 더 볶아 향을 입힌 뒤 불을 끕니다.
  9. 08
    참기름 1스푼후추 1꼬집 약간
    마지막으로 후추와 참기름을 살짝 뿌리고 깨를 곁들여 마무리합니다.

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