오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들깨버섯 파스타
크림 없이 들깨가루로 꾸덕하고 고소한 맛의 버섯 파스타. 다이어트와 건강을 챙길 수 있는 가벼운 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
들기름1큰술450원
다진마늘1큰술210원
버섯50g750원
물200ml200원
간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
들깨가루10g250원
파스타면80g320원
깻잎10장500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분574kcal
열량
18g
단백질
75g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00버섯 50g깻잎 10장집에 있는 버섯을 꺼내어 한입 크기로 짝 쪼개 준비합니다. 한 줌 정도의 깻잎도 총통 모양으로 썰어 둡니다. 이렇게 준비하면 볶을 때 골고루 익힐 수 있습니다.
- 01다진마늘 1큰술들기름 1큰술프라이팬에 들기름을 약간 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 살짝 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 바로 다음 재료를 넣어 타지 않게 합니다. 이 과정으로 고소한 베이스를 만듭니다.
- 02버섯 50g00:00/ 02:00준비한 버섯 한 줌을 넣어 중불에서 1-2분간 볶아 물기가 빠지도록 합니다. 버섯이 살짝 쪼그라들면 소스가 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
- 03들깨가루 10g굴소스 1큰술간장 1큰술물 200ml물을 200ml 부어 주고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 들깨가루 1큰술을 넣어 잘 섞습니다. 들깨가루가 고루 퍼지도록 저어 꾸덕한 소스를 만듭니다. 크림 없이도 걸쭉해지는 비결입니다.
- 04파스타면 80g00:00/ 03:00파스타면 한 줌을 추가해 소스가 면에 배이도록 저어 줍니다. 중불에서 2-3분 끓여 면이 부드러워질 때까지 합니다. 건면이라 바로 볶아내기 좋습니다.
- 05깻잎 10장00:00/ 01:30썰어 둔 깻잎 한 줌을 넣고 30초간 더 볶다가 불을 약하게 줄여 소스가 졸아들 때까지 1분간 졸입니다. 소스가 면에 코팅되고 깻잎 향이 올라오면 완성입니다.
- 06통깨 1큰술불을 끄고 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해 입맛을 돋웁니다.
