오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
최강록 셰프의 정교한 파 채썰기
마스터셰프 코리아 미션으로 선보인 파 채썰기 기술로, 8cm 길이와 1mm 두께를 일정하게 유지하는 것이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
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영양 정보
NUTRITION · 1인분25kcal
열량
2g
단백질
6g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00대파 1대대파를 8cm 길이로 일정하게 토막 냅니다. 모든 조각의 길이를 동일하게 맞추는 것이 기본입니다.
- 01대파 1대토막 낸 대파를 1mm 두께로 아주 가늘게 채썹니다. 일정한 두께를 유지하며 써는 것이 기술의 핵심입니다.
- 02채 썬 파의 모양이 전체적으로 균일한지 확인하며 마무리합니다. 속도와 정확도를 모두 갖추어야 완성도가 높아집니다.
