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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

갈릭버터 새송이버섯 스테이크

쫄깃한 새송이버섯에 갈릭버터와 쯔유의 풍미를 입혀 스테이크처럼 즐기는 간단하고 고급스러운 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
갈릭버터 새송이버섯 스테이크
Fig. 01 · 갈릭버터 새송이버섯 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯200g1,600원
무염 버터30g500원
식용유15ml90원
다진 마늘0.7큰술20원
쯔유15ml180원
이 레시피에 약 2,390 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
440kcal
열량
8g
단백질
18g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 200g
    새송이버섯의 밑동을 잘라내고 3~4cm 두께의 원형으로 썹니다. 한쪽 면에 격자무늬로 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배고 식감이 살아납니다.
  2. 01
    식용유 15ml
    팬에 식용유 1큰술과 버터 20g을 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 타는 것을 방지하기 위해 식용유를 함께 사용하는 것이 좋습니다.
  3. 02
    새송이버섯 200g
    버터가 녹으면 손질한 새송이버섯을 팬에 올립니다. 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 구워줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.7큰술
    팬 한쪽으로 버섯을 밀어두고 빈 공간에 남은 버터 10g과 다진 마늘 2/3큰술을 넣습니다. 마늘 향이 올라오면 버섯과 섞어 향을 골고루 입힙니다.
  5. 04
    쯔유 15ml
    마지막으로 쯔유 1큰술을 넣고 소스가 버섯에 잘 배도록 가볍게 볶아 마무리합니다. 쯔유의 감칠맛이 버섯의 풍미를 극대화해줍니다.

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