오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
갈릭버터 새송이버섯 스테이크
쫄깃한 새송이버섯에 갈릭버터와 쯔유의 풍미를 입혀 스테이크처럼 즐기는 간단하고 고급스러운 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯200g1,600원
무염 버터30g500원
식용유15ml90원
다진 마늘0.7큰술20원
쯔유15ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분440kcal
열량
8g
단백질
18g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새송이버섯 200g새송이버섯의 밑동을 잘라내고 3~4cm 두께의 원형으로 썹니다. 한쪽 면에 격자무늬로 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배고 식감이 살아납니다.
- 01식용유 15ml팬에 식용유 1큰술과 버터 20g을 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 타는 것을 방지하기 위해 식용유를 함께 사용하는 것이 좋습니다.
- 02새송이버섯 200g버터가 녹으면 손질한 새송이버섯을 팬에 올립니다. 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 충분히 구워줍니다.
- 03다진 마늘 0.7큰술팬 한쪽으로 버섯을 밀어두고 빈 공간에 남은 버터 10g과 다진 마늘 2/3큰술을 넣습니다. 마늘 향이 올라오면 버섯과 섞어 향을 골고루 입힙니다.
- 04쯔유 15ml마지막으로 쯔유 1큰술을 넣고 소스가 버섯에 잘 배도록 가볍게 볶아 마무리합니다. 쯔유의 감칠맛이 버섯의 풍미를 극대화해줍니다.









