오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 뚝불
우삼겹과 버섯을 뚝배기에 넣어 끓인 불고기 스타일 뚝배기 요리. 당면의 쫄깃함과 청양고추의 매콤함이 어우러져 국물이 진하고 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹200g5,000원
버섯30g450원
물500ml500원
대파0.5대200원
양파1개800원
간장4큰술200원
설탕3큰술120원
다시다1.5작은술75원
후추0.5작은술120원
당면80g640원
청양고추1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1583kcal
열량
39g
단백질
136g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00우삼겹 200g버섯 30g물 500ml뚝배기에 우삼겹 200g과 버섯 한 줌을 넣습니다. 재료를 먼저 깔아두면 고기가 잘 익고 국물이 배입니다.
- 01물 500ml물 500mL를 붓고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 안정적으로 가열하세요.
- 02물 500ml끓으면서 생기는 거품을 치면으로 깨끗이 걷어냅니다. 이렇게 하면 국물이 맑아집니다.
- 03대파 0.5대양파 1개물 500ml대파 1/2대와 양파 1개를 썰어 넣습니다. 채소가 국물에 단맛을 더해줍니다.
- 04다시다 1.5작은술간장 4큰술설탕 3큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00간장 4큰술, 설탕 3큰술, 다시다 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 양념이 끓으면서 고기에 스며들 때까지 2분간 더 끓입니다.
- 05당면 80g00:00/ 03:00당면 1인분을 넣고 3분간 더 끓여 당면이 부드러워질 때까지 익힙니다. 당면이 불지 않도록 불 세기를 유지하세요.
- 06청양고추 1개불을 끄고 청양고추 1개를 송송 썰어 뿌립니다. 섞어 먹으면 매콤한 풍미가 더해집니다.
