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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

오리고기덮밥

오리 기름으로 볶아 기름 없이 담백하고 향긋한 맛이 일품인 덮밥입니다. 다이어트에 적합한 야채 듬뿍 저칼로리 식단입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
오리고기덮밥
Fig. 01 · 오리고기덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
훈제오리150g3,750원
양배추0.5개2,000원
팽이버섯50g350원
귀리밥0.7공기300원
진간장0.5큰술50원
참치액0.5스푼10원
알룰로스1큰술200원
고춧가루1큰술270원
통깨0.5큰술100원
참기름1큰술380원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1075kcal
열량
48g
단백질
88g
탄수화물
70g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    훈제오리 150g팽이버섯 50g양배추 0.5개
    훈제오리 150g을 3등분으로 잘라 준비합니다. 양배추 한줌을 최대한 잘게 썰고 팽이버섯 반봉의 밑동을 제거합니다. 이렇게 준비하면 볶을 때 빨리 익고 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    훈제오리 150g
    00:00/ 02:00
    잘 예열된 프라이팬에 훈제오리를 올리고 중불에서 2분 정도 볶아 오리 기름이 충분히 나올 때까지 합니다. 오리 기름이 나오면 다른 기름을 두지 않아도 되며 향이 진해집니다. 기름이 배어 나올 때까지 기다리면 담백한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    팽이버섯 50g양배추 0.5개
    00:00/ 01:00
    오리 기름에 양배추 한줌과 팽이버섯 반봉을 넣고 1분간 숨죽여 볶아줍니다. 채소가 살짝 시들고 오리 기름을 흠뻑 적실 때까지 중불로 저어주세요. 이렇게 하면 채소가 오리 맛을 잘 흡수합니다.
  4. 03
    알룰로스 1큰술고춧가루 3작은술진간장 0.5큰술참치액 0.5스푼
    00:00/ 01:00
    진간장 반 스푼, 참치액 반 스푼, 알룰로스 1 스푼, 고춧가루 1 스푼을 넣고 1분간 강불로 잘 볶아줍니다. 소스가 채소와 오리에 배어 걸쭉해질 때까지 주걱으로 저어주세요. 간이 잘 배면 다이어트에도 부담 없는 단맛과 매운맛이 조화됩니다.
  5. 04
    계란 1개
    프라이팬 가운데 틈을 만들어 계란 1알을 깨서 넣고 지단으로 부칩니다. 계란이 반숙 상태로 익으면 살짝 저어 전체에 섞이게 합니다. 계란이 부드럽게 어우러져 영양과 맛을 더합니다.
  6. 05
    귀리밥 0.7공기참기름 1큰술통깨 0.5큰술
    귀리밥 2/3 공기를 프라이팬에 넣고 볶은 재료를 위에 올립니다. 참기름 1 스푼과 통깨 약간을 넉넉히 뿌려 마무리하세요. 참기름이 스며들면 고소하고 윤기 나는 덮밥이 완성됩니다.