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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

새송이버섯 볶음

새송이버섯을 간장과 굴소스 양념으로 볶아 만든 고소하고 맛있는 반찬

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
새송이버섯 볶음
Fig. 01 · 새송이버섯 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새송이버섯1봉지1,500원
식용유2스푼50원
다진마늘2스푼100원
양파1개286원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
진간장6스푼200원
굴소스1스푼50원
설탕9.3스푼200원
미림4스푼100원
참기름1스푼100원
통깨2스푼100원
대파20g26원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
764kcal
열량
8g
단백질
94g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 1봉지
    새송이버섯 300g을 키친타월로 물기를 닦아 길쭉하게 썰어 준비합니다. 물에 씻지 않고 닦는 이유는 향을 지키기 위해서입니다.
  2. 01
    다진마늘 2스푼식용유 2스푼양파 1개
    프라이팬에 식용유 2스푼과 다진마늘 1스푼, 양파 1/4개를 넣고 중불로 볶아 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 02
    청양고추 1개홍고추 1개
    청양고추 1개와 홍고추 1개를 썰어 넣고 함께 볶아줍니다. 고추를 넣으면 심심한 맛이 살아납니다.
  4. 03
    진간장 6스푼굴소스 1스푼설탕 9.3스푼미림 4스푼후추 약간
    진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1/3스푼, 미림 2스푼, 후추를 넣고 양념을 만듭니다. 설탕을 적게 넣어 달지 않게 조절합니다.
  5. 04
    새송이버섯 1봉지
    준비한 새송이버섯을 넣고 충분히 볶아 양념이 버섯에 배이도록 합니다. 버섯이 숨이 죽으면 양념과 양이 맞춰집니다.
  6. 05
    참기름 1스푼통깨 2스푼대파 20g
    참기름 1스푼과 통깨 1스푼, 대파 20g을 넣고 마무리 볶아 섞어줍니다.

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