오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
부라타치즈 토마토 파스타
부라타 치즈를 소스에 직접 갈아 넣어 크리미한 풍미를 살리고, 바질과 치즈를 갈아 만든 특별한 토핑으로 마무리한 고급스러운 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
페투치네 면1인분1,200원
방울토마토20개2,752원
마늘4쪽155원
부라타 치즈1개5,000원
올리브오일3큰술450원
소금약간5원
페퍼론치노약간10원
그라나파다노 치즈30g600원
바질1줌1,000원
이 레시피에 약 11,172원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분885kcal
열량
41g
단백질
95g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00페투치네 면 1인분소금 약간끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 페투치네 면을 넣어 알맞게 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 중간중간 가볍게 저어주며 익힙니다.
- 01방울토마토 20개마늘 4쪽방울토마토는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 마늘은 편으로 썰거나 통으로 준비하여 조리 준비를 마칩니다.
- 02방울토마토 20개올리브오일 3큰술페퍼론치노 약간마늘 4쪽소금 약간팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 자른 방울토마토와 소금, 페퍼론치노를 넣고 토마토가 뭉근해질 때까지 충분히 볶습니다.
- 03부라타 치즈 1개마늘 4쪽볶은 토마토와 마늘을 블렌더 용기에 옮겨 담고, 물기를 뺀 부라타 치즈를 통째로 넣어 곱고 부드러운 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
- 04올리브오일 3큰술삶아진 면은 채반에 받쳐 물기를 뺀 후 올리브오일을 살짝 둘러 버무려둡니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 소스와 더 잘 어우러집니다.
- 05팬에 갈아둔 크리미한 토마토 소스를 붓고 준비한 면을 넣어 소스가 면에 골고루 배어들도록 가볍게 볶아내며 마무리합니다.
- 06그라나파다노 치즈 30g바질 1줌그라나파다노 치즈와 신선한 바질 잎을 블렌더에 넣고 입자가 작게 갈아 초록색의 향긋한 치즈 가루를 만듭니다.
- 07바질 1줌완성된 파스타를 그릇에 담고 그 위에 바질 치즈 가루를 듬뿍 뿌린 뒤, 바질 잎 하나를 올려 장식합니다.
