오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
방울토마토 매실절임
상큼한 레몬즙과 달콤한 매실청이 어우러져 토마토를 싫어하는 사람도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 디저트 겸 간식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
방울토마토500g4,145원
소금0.5큰술19원
레몬즙1큰술129원
매실청2/3잠길 정도2,500원
이 레시피에 약 6,793원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분64kcal
열량
2g
단백질
59g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00방울토마토 500g방울토마토의 꼭지를 모두 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 01방울토마토 500g소금 0.5큰술냄비에 물을 끓이고 소금 0.5큰술을 넣습니다. 끓는 물에 방울토마토를 넣어 껍질이 살짝 일어날 정도로 가볍게 데쳐줍니다.
- 02데친 토마토를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 껍질을 하나씩 정성스럽게 벗겨줍니다. 칼집을 내지 않고 데치면 껍질을 벗기는 과정이 다소 힘들 수 있으니 주의합니다.
- 03껍질을 벗긴 토마토가 터지지 않도록 깨끗한 보관 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
- 04레몬즙 1큰술매실청 2/3잠길 정도토마토 위에 레몬즙 1큰술을 넣고, 매실청을 토마토의 2/3 정도가 잠길 만큼 넉넉하게 부어줍니다.
- 05뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루에서 이틀 정도 숙성시키면 매실의 달콤함이 토마토에 배어들어 더욱 맛있어집니다.
