오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
류수영 버터 감바스 라면
버터와 올리브유의 고소한 풍미에 라면 스프의 감칠맛을 더해 중독성 강한 맛을 자랑하는 이색 라면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
라면 스프1봉지150원
냉동 새우10마리2,500원
마늘10개1,000원
페페론치노1작은술100원
버터3큰술810원
올리브유40ml800원
물300ml300원
쪽파10g100원
통후추0.5작은술120원
참깨1큰술300원
이 레시피에 약 7,180원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1390kcal
열량
39g
단백질
98g
탄수화물
96g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00마늘 10개쪽파 10g마늘 10알 중 절반은 편으로 썰고, 나머지 절반은 굵게 다져서 준비합니다. 쪽파는 고명용으로 최대한 얇게 송송 썰어둡니다.
- 01올리브유 40ml버터 3큰술팬에 버터를 넣고 녹인 뒤, 버터와 동량의 올리브유를 부어 섞어줍니다. 버터는 가급적 풍미가 좋은 제품을 사용하는 것이 맛의 핵심입니다.
- 02페페론치노 1작은술마늘 10개준비한 마늘과 손으로 부순 페페론치노 5개를 오일에 넣습니다. 페페론치노를 부숴 넣어야 씨에서 나오는 매콤한 향이 오일에 잘 배어납니다.
- 03라면 스프 1봉지냉동 새우 10마리오일에 라면 스프 절반을 넣고 잘 저어주며 기름간을 합니다. 마늘향이 올라오고 기름이 끓기 시작하면 냉동 새우를 넣고 익힙니다.
- 04쪽파 10g새우가 익으면 썰어둔 쪽파와 굵게 간 후추를 넉넉히 뿌려 감바스를 완성합니다. 이 상태로 밥과 함께 즐겨도 좋습니다.
- 05라면 스프 1봉지라면 1개물 300ml냄비에 물 300ml와 남은 라면 스프 절반을 넣고 끓인 뒤 라면 면을 넣어 삶습니다. 면은 취향에 따라 익힘 정도를 조절하되 약간 꼬들하게 삶는 것을 추천합니다.
- 06참깨 3작은술삶아진 면을 미리 만들어둔 감바스 오일에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 가볍게 볶아줍니다. 마지막으로 참깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
