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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

화이트 아스파라거스와 부라타 치즈

화이트 아스파라거스의 연한 식감에 부라타 치즈의 고소함이 어우러진 간단한 와인 안주

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
화이트 아스파라거스와 부라타 치즈
Fig. 01 · 화이트 아스파라거스와 부라타 치즈사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
화이트 아스파라거스100g600원
샬롯0.5개117원
하몽1장1,500원
핑크페퍼1g50원
화이트와인 비네거20g30원
엑스트라버진 올리브유3g99원
소금10g25원
부라타치즈1개5,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
93kcal
열량
20g
단백질
9g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    화이트 아스파라거스 100g
    00:00/ 01:00
    화이트 아스파라거스 100g을 탈피한 뒤 소금물에 1분간 데친다. 데친 후 찬물에 식혀 식감을 유지한다.
  2. 01
    화이트와인 비네거 20g샬롯 0.5개
    00:00/ 05:00
    샬롯 0.5개를 가로로 얇게 슬라이스한 뒤 화이트와인 비네거 20g에 5분간 절여 피클을 만든다.
  3. 02
    부라타치즈 1개
    부라타치즈 1개를 갈라 접시에 펼쳐 놓고 데친 아스파라거스를 올린다.
  4. 03
    하몽 1장
    하몽 1장을 찢어 올리고 화이트와인 글레이즈 5g을 뿌려 레이어를 쌓는다.
  5. 04
    엑스트라버진 올리브유 3g핑크페퍼 1g샬롯 0.5개
    샬롯 피클, 핑크페퍼 1g, 엑스트라버진 올리브유 3g으로 마무리하여 풍미를 더한다.

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