오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
화이트 아스파라거스와 부라타 치즈
화이트 아스파라거스의 연한 식감에 부라타 치즈의 고소함이 어우러진 간단한 와인 안주
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
화이트 아스파라거스100g600원
샬롯0.5개117원
하몽1장1,500원
핑크페퍼1g50원
화이트와인 비네거20g30원
엑스트라버진 올리브유3g99원
소금10g25원
부라타치즈1개5,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분93kcal
열량
20g
단백질
9g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00화이트 아스파라거스 100g00:00/ 01:00화이트 아스파라거스 100g을 탈피한 뒤 소금물에 1분간 데친다. 데친 후 찬물에 식혀 식감을 유지한다.
- 01화이트와인 비네거 20g샬롯 0.5개00:00/ 05:00샬롯 0.5개를 가로로 얇게 슬라이스한 뒤 화이트와인 비네거 20g에 5분간 절여 피클을 만든다.
- 02부라타치즈 1개부라타치즈 1개를 갈라 접시에 펼쳐 놓고 데친 아스파라거스를 올린다.
- 03하몽 1장하몽 1장을 찢어 올리고 화이트와인 글레이즈 5g을 뿌려 레이어를 쌓는다.
- 04엑스트라버진 올리브유 3g핑크페퍼 1g샬롯 0.5개샬롯 피클, 핑크페퍼 1g, 엑스트라버진 올리브유 3g으로 마무리하여 풍미를 더한다.









