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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

쫄깃쫄깃 팽이관자구이

팽이버섯과 라이스페이퍼를 활용해 관자처럼 쫄깃한 식감을 살린 건강한 버섯 스테이크입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쫄깃쫄깃 팽이관자구이
Fig. 01 · 쫄깃쫄깃 팽이관자구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
팽이버섯2개500원
라이스페이퍼적당량300원
진간장2큰술89원
굴소스1큰술147원
알룰로스1큰술105원
2큰술9원
감자전분약간100원
식용유넉넉히200원
이 레시피에 약 1,450 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
41kcal
열량
6g
단백질
57g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 2개
    팽이버섯은 밑동을 정리하고 뜯어지지 않게 가볍게 세척한 뒤, 키친타월로 물기를 닦아 준비합니다.
  2. 01
    라이스페이퍼 적당량팽이버섯 2개 2큰술
    찬물에 적신 라이스페이퍼를 + 모양으로 겹쳐 깔고, 팽이버섯을 통으로 올려 김밥처럼 단단하게 말아줍니다. 이때 라이스페이퍼를 꽉 조여야 나중에 잘랐을 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
  3. 02
    팽이버섯 2개감자전분 약간
    말아준 팽이버섯을 3~4등분으로 자른 뒤, 겉면에 감자전분이나 밀가루를 얇게 골고루 뿌려줍니다.
  4. 03
    식용유 넉넉히
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 버섯의 앞뒤 면을 노릇하게 익혀줍니다.
  5. 04
    알룰로스 1큰술굴소스 1큰술 2큰술
    준비한 간장, 굴소스, 알룰로스, 물을 섞은 소스를 팬에 붓고 중약불에서 소스가 잘 배도록 졸여 완성합니다.