오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
마라크림 파스타
마라의 알싸한 매운맛과 크림의 부드러움이 조화롭게 어우러져 느끼하지 않고 중독성 강한 맛을 자랑하는 퓨전 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양송이버섯50g1,000원
양파0.5개400원
소고기150g6,000원
청양고추3개750원
베트남고추5g1,000원
식용유30ml180원
간장1큰술20원
다진마늘1큰술210원
우유180ml540원
휘핑크림90ml900원
치킨스톡0.5작은술75원
시판 마라탕 소스2.5큰술100원
새우50g1,500원
스파게티면150g600원
파슬리1.67큰술750원
식초1.5큰술45원
베르켈 프리미티브 칼1개-
헹켈 프로페셔널 S 칼1개-
펜톨레 아넬리 구리 팬1개-
모비엘 스테인리스 팬1개-
WMF 웍1개-
알레시 착즙기1개-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1759kcal
열량
72g
단백질
157g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양송이버섯 50g청양고추 3개소고기 150g양파 0.5개양송이버섯 한 줌과 양파 반 개를 채 썰고, 소고기 150g은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추 3개도 잘게 다져 매콤한 맛을 더할 준비를 합니다.
- 01소고기 150g식용유 30ml중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다. 고기 표면의 색이 노릇하게 변하며 고소한 기름이 충분히 나올 때까지 익혀줍니다.
- 02청양고추 3개양파 0.5개간장 1큰술고기가 익으면 준비한 버섯, 양파, 청양고추, 베트남 고추를 넣고 간장 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가해 채소가 숨이 죽을 때까지 함께 볶습니다.
- 03휘핑크림 90ml우유 180ml우유 1컵(180ml)과 휘핑크림 반 컵(90ml)을 붓고 재료들과 잘 섞어줍니다. 크림 베이스가 보글보글 끓어오르며 농도가 생기기 시작할 때까지 기다립니다.
- 04시판 마라탕 소스 2.5큰술치킨스톡 0.5작은술치킨스톡 0.5작은술과 시판 마라탕 소스 2.5큰술을 넣습니다. 이때 마라탕 소스를 채에 걸러 넣으면 건더기 없이 깔끔한 소스를 완성할 수 있습니다.
- 05새우 50g새우 한 줌과 80% 정도 미리 익혀둔 스파게티 면 150g을 넣습니다. 면이 남은 20%를 소스 안에서 익히며 소스의 맛이 면에 충분히 배어들도록 조리합니다.
- 06파슬리 5작은술식초 1.5큰술면이 완전히 익으면 불을 끄고 다진 파슬리와 식초 1.5큰술을 넣고 고루 섞어 마무리합니다. 식초는 소스의 산미를 더하고 농도를 잡아주는 중요한 역할을 합니다.

