오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
스키야키 우동
스키야키 소스의 달달짤한 간이 배인 부드러운 우동으로 호불호 없는 맛입니다. 재료 준비 5분 조리 5분 만에 라면만큼 쉽게 완성되는 자취 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯20g400원
팽이버섯50g350원
대파0.5대200원
두부0.5모1,000원
쑥갓100g1,000원
우삼겹100g2,500원
스키야키 소스100ml700원
물250ml250원
우동면200g1,600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1618kcal
열량
62g
단백질
200g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 20g팽이버섯 50g우삼겹 100g대파 0.5대두부 0.5모쑥갓 100g물 250ml00:00/ 05:00표고버섯 1개, 팽이버섯 1/2개, 대파 1/2대, 두부 1/2개, 쑥갓 1대를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 우삼겹 100g도 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거하면 누린내가 빠집니다. 이렇게 썰기만 하면 재료 준비가 5분도 안 걸립니다.
- 01스키야키 소스 100ml우삼겹 100g00:00/ 01:00냄비에 우삼겹을 먼저 넣고 중불에서 살짝 볶다가 스키야키 소스 100ml를 부어 고기에 간이 충분히 배이도록 1분 정도 더 볶아줍니다. 고기가 살짝 색이 입혀지면 소스가 고기에 착 달라붙어 맛이 살아납니다. 이 소스는 간장 쭈유 설탕 미림으로 직접 만들 수도 있지만 사온 제품이 편리합니다.
- 02표고버섯 20g팽이버섯 50g대파 0.5대두부 0.5모쑥갓 100g물 250ml00:00/ 03:00썰어둔 표고버섯, 팽이버섯, 대파, 두부, 쑥갓을 모두 냄비에 넣고 물 200~300ml를 부어 중불로 끓어오르게 합니다. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 3분간 약불로 익혀 재료가 부드러워지도록 기다립니다. 재료가 익으면 국물이 우러나 맛이 깊어집니다.
- 03우동면 200g00:00/ 01:00우동면 1개를 넣고 잘 풀어지도록 주걱으로 저어 1분 정도 더 끓입니다. 면이 불지 않도록 풀어지면 바로 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다. 마지막에 면이 소스를 잘 흡수해 부드럽고 간이 배입니다.
