오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
랍스터 맛 게맛살 구이
게맛살에 갈릭 버터 소스를 발라 구워 랍스터의 풍미를 재현한 초간단 요리입니다. 고소한 치즈와 달콤 짭짤한 소스가 어우러져 술안주나 야식으로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
게맛살8개400원
버터1.4큰술378원
마요네즈1.5큰술180원
설탕0.5큰술20원
다진마늘0.5스푼105원
모짜렐라치즈25g625원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분441kcal
열량
11g
단백질
18g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00게맛살 8개종이 호일을 깐 트레이에 게맛살 8개를 나란히 올린 뒤, 숟가락 뒷면으로 꾹 눌러 결대로 살짝 찢어줍니다. 이렇게 결을 내주어야 소스가 안쪽까지 깊숙이 배어들어 랍스터와 같은 풍미가 좋아집니다.
- 01마요네즈 1.5큰술버터 1.4큰술설탕 0.5큰술버터 20g을 전자레인지에 돌려 완전히 녹인 후 마요네즈 1.5스푼, 설탕 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘의 알싸함과 버터의 고소함이 조화를 이루는 핵심 소스 과정입니다.
- 02게맛살 8개준비한 소스를 조리용 붓을 사용하여 게맛살 윗면에 꼼꼼하게 펴 바릅니다. 결 사이사이에 소스가 충분히 들어가야 구웠을 때 감칠맛이 극대화됩니다.
- 03게맛살 8개소스 위에 모짜렐라 치즈를 게맛살이 덮일 정도로 취향껏 넉넉히 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 소스와 어우러져 쫄깃하고 고소한 식감을 더해줍니다.
- 04파슬리 1작은술00:00/ 10:00오븐이나 에어프라이어를 170도로 설정하고 약 10분 동안 노릇하게 굽습니다. 치즈가 갈색빛이 돌며 맛있게 익으면 꺼내어 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
