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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

가성비 순대 튀김과 특제 들깨 소스

전통시장에서 구입한 저렴한 순대를 에어프라이어로 바삭하게 튀겨낸 별미 요리입니다. 전분과 식용유만으로 겉바속촉 식감을 살리고 고소한 들깨 소스를 곁들여 풍미를 극대화했습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
가성비 순대 튀김과 특제 들깨 소스
Fig. 01 · 가성비 순대 튀김과 특제 들깨 소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순대1kg12,000원
전분적당량100원
식용유3큰술218원
마늘1줌500원
소금약간50원
후추약간50원
청양고추1개64원
굴맛장적당량400원
설탕적당량100원
쌈장적당량300원
들깻가루적당량200원
들기름적당량400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
63kcal
열량
30g
단백질
120g
탄수화물
130g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    순대 1kg
    순대를 먹기 좋은 두께로 일정하게 썹니다. 너무 얇으면 조리 중 터질 수 있으므로 적당한 두께감을 유지하며 썰어주는 것이 좋습니다.
  2. 01
    청양고추 1개식용유 3큰술순대 1kg전분 적당량마늘 1줌소금 약간후추 약간
    지퍼백이나 튼튼한 곡물 봉투에 썬 순대와 전분 1큰술, 식용유 3큰술, 통마늘 한 줌, 어긋썰기한 청양고추, 소금과 후추를 넣습니다. 봉지 입구를 막고 잘 흔들어 전분 가루와 기름이 순대에 골고루 코팅되도록 합니다.
  3. 02
    마늘 1줌
    00:00/ 10:00
    에어프라이어 바스켓에 양념된 재료를 겹치지 않게 펼쳐 담습니다. 200도 온도에서 10분간 조리하여 겉면이 바삭해지고 마늘이 노릇하게 익을 때까지 튀겨줍니다.
  4. 03
    들깻가루 적당량굴맛장 적당량들기름 적당량순대 1kg설탕 적당량쌈장 적당량
    순대가 익는 동안 소스 볼에 굴맛장 2큰술, 설탕 2큰술, 쌈장 2큰술, 들깻가루 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 완성합니다. 완성된 순대 튀김을 이 소스에 찍어 먹습니다.