오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
가성비 순대 튀김과 특제 들깨 소스
전통시장에서 구입한 저렴한 순대를 에어프라이어로 바삭하게 튀겨낸 별미 요리입니다. 전분과 식용유만으로 겉바속촉 식감을 살리고 고소한 들깨 소스를 곁들여 풍미를 극대화했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순대1kg12,000원
전분적당량100원
식용유3큰술218원
마늘1줌500원
소금약간50원
후추약간50원
청양고추1개64원
굴맛장적당량400원
설탕적당량100원
쌈장적당량300원
들깻가루적당량200원
들기름적당량400원
이 레시피에 약 14,382원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분63kcal
열량
30g
단백질
120g
탄수화물
130g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00순대 1kg순대를 먹기 좋은 두께로 일정하게 썹니다. 너무 얇으면 조리 중 터질 수 있으므로 적당한 두께감을 유지하며 썰어주는 것이 좋습니다.
- 01청양고추 1개식용유 3큰술순대 1kg전분 적당량마늘 1줌소금 약간후추 약간지퍼백이나 튼튼한 곡물 봉투에 썬 순대와 전분 1큰술, 식용유 3큰술, 통마늘 한 줌, 어긋썰기한 청양고추, 소금과 후추를 넣습니다. 봉지 입구를 막고 잘 흔들어 전분 가루와 기름이 순대에 골고루 코팅되도록 합니다.
- 02마늘 1줌00:00/ 10:00에어프라이어 바스켓에 양념된 재료를 겹치지 않게 펼쳐 담습니다. 200도 온도에서 10분간 조리하여 겉면이 바삭해지고 마늘이 노릇하게 익을 때까지 튀겨줍니다.
- 03들깻가루 적당량굴맛장 적당량들기름 적당량순대 1kg설탕 적당량쌈장 적당량순대가 익는 동안 소스 볼에 굴맛장 2큰술, 설탕 2큰술, 쌈장 2큰술, 들깻가루 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 완성합니다. 완성된 순대 튀김을 이 소스에 찍어 먹습니다.

