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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

냉동 오이 무침

냉동 오이로 아삭하고 시원한 식감이 살아난 고소짭짤한 감칠맛 무침. 여름철 더위에 지친 식욕을 소환하는 간단 반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
냉동 오이 무침
Fig. 01 · 냉동 오이 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이2개1,600원
소금0.5큰술20원
30ml30원
참기름1큰술380원
맛소금0.5작은술50원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 2,280 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
95kcal
열량
1g
단백질
3g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    오이 2개 30ml
    00:00/ 15:00
    냉동해 둔 오이를 꺼내 상온에서 15분 정도 해동해 주세요. 속까지 골고루 해동될 수 있게 차가운 물에 한번 휙 헹궈 주시면 식감이 더 좋아집니다. 이렇게 하면 오이가 부드럽고 아삭함이 유지됩니다.
  2. 01
    오이 2개
    해동된 오이를 먹기 좋게 송송 썰어 주세요. 한입 크기로 작게 썰면 먹기 편합니다. 썰린 오이를 볼에 담아둡니다.
  3. 02
    오이 2개소금 0.5큰술
    00:00/ 10:00
    볼에 담긴 썰어둔 오이에 소금을 쓱쓱 뿌려 5에서 10분 정도 살짝 절여 주세요. 오이가 수분을 빼면서 아삭한 식감이 생깁니다. 너무 오래 절이면 물러질 수 있으니 주의하세요.
  4. 03
    오이 2개 30ml
    절인 오이를 찬물에 한번 헹궈 주고 손으로 굵기를 쫙쫙 짜내 주세요. 물기를 최대한 제거해야 양념이 잘 배고 식감이 살아납니다. 손으로 세게 쥐어짜는 게 포인트입니다.
  5. 04
    참기름 1큰술맛소금 0.5작은술오이 2개소금 0.5큰술
    짜낸 오이에 참기름 한 스푼을 넣고 맛소금 두 꼬집을 툭 넣어 잘 버무립니다. 참기름의 고소함과 맛소금의 짭짤함이 오이에 스며들어 감칠맛이 납니다. 골고루 무쳐주세요.
  6. 05
    오이 2개통깨 1큰술
    버무린 오이를 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 주세요. 통깨가 고소함을 더해 완성도를 높입니다. 바로 먹으면 가장 시원하고 맛있습니다.

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