오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
냉동 오이 무침
냉동 오이로 아삭하고 시원한 식감이 살아난 고소짭짤한 감칠맛 무침. 여름철 더위에 지친 식욕을 소환하는 간단 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
소금0.5큰술20원
물30ml30원
참기름1큰술380원
맛소금0.5작은술50원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분95kcal
열량
1g
단백질
3g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 2개물 30ml00:00/ 15:00냉동해 둔 오이를 꺼내 상온에서 15분 정도 해동해 주세요. 속까지 골고루 해동될 수 있게 차가운 물에 한번 휙 헹궈 주시면 식감이 더 좋아집니다. 이렇게 하면 오이가 부드럽고 아삭함이 유지됩니다.
- 01오이 2개해동된 오이를 먹기 좋게 송송 썰어 주세요. 한입 크기로 작게 썰면 먹기 편합니다. 썰린 오이를 볼에 담아둡니다.
- 02오이 2개소금 0.5큰술00:00/ 10:00볼에 담긴 썰어둔 오이에 소금을 쓱쓱 뿌려 5에서 10분 정도 살짝 절여 주세요. 오이가 수분을 빼면서 아삭한 식감이 생깁니다. 너무 오래 절이면 물러질 수 있으니 주의하세요.
- 03오이 2개물 30ml절인 오이를 찬물에 한번 헹궈 주고 손으로 굵기를 쫙쫙 짜내 주세요. 물기를 최대한 제거해야 양념이 잘 배고 식감이 살아납니다. 손으로 세게 쥐어짜는 게 포인트입니다.
- 04참기름 1큰술맛소금 0.5작은술오이 2개소금 0.5큰술짜낸 오이에 참기름 한 스푼을 넣고 맛소금 두 꼬집을 툭 넣어 잘 버무립니다. 참기름의 고소함과 맛소금의 짭짤함이 오이에 스며들어 감칠맛이 납니다. 골고루 무쳐주세요.
- 05오이 2개통깨 1큰술버무린 오이를 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 주세요. 통깨가 고소함을 더해 완성도를 높입니다. 바로 먹으면 가장 시원하고 맛있습니다.









