오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
치킨 가라아게 (일본식 닭튀김)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기 가라아게입니다. 불고기 양념과 닭육수로 밑간을 하고 감자전분을 묻혀 튀깁니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 동영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 5·30 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
닭다리살1kg1,500원
불고기 양념 50ml, 닭육수적당량500원
닭육수적당량200원
양배추약간50원
레몬약간30원
방울토마토약간100원
마요네즈약간50원
튀김 기름적당량200원
감자전분적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
42g
단백질
11g
탄수화물
193g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 1kg닭다리살을 한입 크기로 썹니다. 여분의 지방을 제거하고 균일한 크기로 하면 익는 정도가 고르게 됩니다.
- 01불고기 양념 50ml, 닭육수 적당량00:00/ 30:00볼에 썬 닭고기, 불고기 양념 50ml, 닭육수 50ml를 넣고 잘 주무릅니다. 냉장고에서 30분 정도 재우면 간이 배입니다.
- 02감자전분 적당량재운 닭고기의 여분의 즙을 살짝 빼고 감자전분을 전체에 골고루 묻힙니다. 감자전분을 충분히 묻히면 바삭한 식감이 납니다.
- 03튀김 기름 적당량00:00/ 08:00튀김 기름을 170℃로 가열하고 닭고기를 넣습니다. 중불에서 4~5분 튀겨 노릇해지면 꺼냅니다. 한 번 꺼내 2분 정도 두었다가 다시 180℃ 기름에서 1분 정도 튀기면 더 바삭하게 완성됩니다.
- 04방울토마토 약간마요네즈 약간양배추 약간레몬 약간양배추를 채 썰고 레몬은 초승달 모양으로 썹니다. 방울토마토와 마요네즈를 곁들여 접시에 담습니다.
