오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치킨집에서 대박 난 비법 골뱅이무침
황태포를 골뱅이 국물에 적셔 감칠맛을 극대화한 치킨집 대박 레시피입니다. 매콤 새콤한 양념과 쫄깃한 골뱅이, 아삭한 파채의 조화가 일품인 최고의 안주 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파채100g1,500원
양파0.5개143원
황태포30g1,500원
골뱅이 국물5큰술500원
골뱅이 통조림600g8,000원
고추장2큰술332원
고춧가루4큰술828원
매실청4큰술519원
식초4큰술259원
올리고당2큰술213원
다진 마늘1큰술65원
들기름2큰술986원
참깨약간100원
소면취향껏500원
이 레시피에 약 15,445원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분660kcal
열량
53g
단백질
113g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파채 100g파채 100g을 가위로 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 볼에 담습니다.
- 01파채 100g양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 파채와 함께 준비합니다.
- 02골뱅이 통조림 600g황태포 30g황태포 한 줌(30g)을 한입 크기로 자른 뒤, 골뱅이 통조림 국물 5큰술을 넣어 촉촉하게 적셔둡니다. 이렇게 하면 황태포에 감칠맛이 배고 식감이 부드러워집니다.
- 03골뱅이 600g은 채반에 걸러 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋게 세로로 이등분하여 잘라줍니다.
- 04다진 마늘 1큰술고춧가루 4큰술올리고당 2큰술황태포 30g고추장 2큰술매실청 4큰술들기름 2큰술식초 4큰술볼에 준비한 채소, 골뱅이, 적셔둔 황태포를 모두 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 매실청 4큰술, 식초 4큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술을 넣습니다.
- 05참깨 약간양념이 골고루 배도록 조물조물 버무린 뒤 참깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
- 06소면 취향껏끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤, 완성된 골뱅이무침과 곁들여 냅니다.
