오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꾸덕꾸덕한 고추장 버터 짜파게티
고추장과 버터 일대일 소스가 꾸덕꾸덕 배인 매콤 고소한 짜장면입니다. 레드페퍼 페이스트로 붉은 색과 씹는 식감이 더해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
짜장라면1개1,200원
버터1큰술270원
고추장1큰술200원
꿀0.3큰술120원
레드페퍼 페이스트0.5큰술20원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분704kcal
열량
11g
단백질
93g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00짜장라면 1개물 500ml물을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 물에 짜장라면 스프를 먼저 넣고 면을 모두 넣어 끓입니다. 수분이 거의 없어 꾸덕해질 때까지 끓여 면이 성게알처럼 부풀어 오르게 합니다.
- 01레드페퍼 페이스트 0.5큰술고추장 1큰술버터 1큰술꿀 0.3큰술버터를 녹은 상태로 프라이팬에 넣고 고추장을 버터와 일대일 비율로 섞어 볶습니다. 꿀을 전체 소스의 30% 정도 넣어 단맛을 더하고 잘 섞습니다. 레드페퍼 페이스트 반 스푼을 추가해 붉은 색과 씹히는 입자를 더합니다.
- 0200:00/ 02:00꾸덕해진 면을 프라이팬으로 옮겨 소스와 함께 볶습니다. 수분 없이 턱하고 붙을 정도로 볶아 소스가 면에 배이게 합니다. 완성된 면이 성게알처럼 보일 때까지 중불로 1-2분 더 볶습니다.
