오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
사골 떡만두국
진한 사골 육수의 깊은 국물 맛에 쫄깃한 떡과 만두가 어우러진 따뜻한 국요리입니다. 라면보다 간단하게 끓여 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡국용 떡300g1,500원
만두6개1,800원
사골육수1000ml5,000원
다진 파5큰술50원
다진 마늘0.5큰술20원
계란1개500원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
후춧가루1g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1182kcal
열량
50g
단백질
147g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00떡국용 떡 300g떡국용 떡은 흐르는 물에 세척해 줍니다. 냉동실에 보관한 경우 물에 담가 해동한 후 사용합니다. 이렇게 하면 떡이 부드럽게 불어납니다.
- 01다진 파 5큰술만두 6개계란 1개냉동 만두는 꺼내 놓고 다진 파를 준비합니다. 계란 1개를 풀어 놓습니다. 이 준비물을 미리 해두면 조리가 수월합니다.
- 02냄비에 사골 육수 1L를 넣고 센불에서 끓어오르게 합니다. 늦게 한 육수가 싫다면 멸치 다시마 육수를 대신 사용하세요. 육수가 끓기 시작하면 거품을 살짝 제거합니다.
- 03만두 6개육수가 끓어오르면 만두를 먼저 넣습니다. 만두가 큰 경우 또는 해동하지 않은 경우 만두부터 넣어 한 번 끓어오르게 합니다. 이렇게 하면 만두가 터지지 않습니다.
- 0400:00/ 05:00만두가 끓어오르면 떡을 넣고 한 번 뒤집습니다. 중불로 줄여 3~5분 정도 끓여 떡이 쫄깃해질 때까지 조절합니다. 떡의 딱딱한 정도에 따라 시간을 맞춥니다.
- 05다진 마늘 0.5큰술다진 파 5큰술멸치액젓 1큰술후춧가루 1g국간장 1큰술계란 1개푼 계란을 천천히 부어 넣고 다진 파 5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 후춧가루 약간을 넣습니다. 한 번만 끓여 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 06숟가락으로 국물을 맛보고 싱거우면 소금을 추가해 간을 맞춥니다. 드실 때 기호에 따라 김가루를 뿌려 먹습니다. 간이 세지 않게 한 번만 끓여 신선한 맛을 유지합니다.
