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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

고추장 버섯 덮밥

매콤한 고추장 소스에 새송이 버섯과 두부가 촉촉하게 스며든 다이어트 덮밥입니다. 버섯 물로 부드럽게 익혀 영양과 식감이 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고추장 버섯 덮밥
Fig. 01 · 고추장 버섯 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
새송이버섯1개8원
올리브오일5ml30원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
버섯 물75ml-
고추장0.5큰술100원
굴소스0.5큰술90원
간장0.5큰술20원
다진마늘0.5큰술105원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
청양고추1개250원
50ml50원
두부1모2,000원
1공기300원
참기름0.5큰술190원
5g100원
쪽파10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
917kcal
열량
49g
단백질
94g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    올리브오일 5ml버섯 물 75ml양파 0.5개대파 0.5대
    새송이 버섯 1개를 적당히 슬라이스합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 양파 반 개와 대파를 송송 썰어 넣습니다. 양파가 반 정도 익으면 버섯 물 5스푼을 넣고 약불로 천천히 익혀 버섯이 부드러워집니다.
  2. 01
    고춧가루 0.5작은술청양고추 1개고추장 0.5큰술굴소스 0.5큰술간장 0.5큰술후추 0.5작은술 50ml
    고추장, 굴소스, 간장, 다진 마늘, 후추를 각각 반 스푼씩 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 고춧가루 반 스푼과 다진 청양고추, 물 약간을 넣어 살짝 더 볶아 소스가 걸쭉해집니다. 이 소스가 핵심으로 매콤함을 더합니다.
  3. 02
    참기름 0.5큰술두부 1모쪽파 10g 1공기 5g
    00:00/ 02:00
    밥을 그릇에 담고 먹고 싶은 만큼 두부를 으깨서 올립니다. 전자레인지에 2분 돌려 소스가 밥과 두부에 스며들게 합니다. 참기름과 깨를 뿌리고 생략 가능한 쪽파를 올려 마무리합니다.

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