오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 양배추 볶음
삼겹살에 튀김가루를 입혀 바삭하게 구운 뒤, 아삭한 양배추와 단짠 소스를 더해 볶아낸 중독성 강한 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g12,500원
소금0.5큰술20원
미림2큰술600원
후추0.5작은술120원
튀김가루30g90원
양배추0.3개1,200원
마늘4개400원
간장2큰술120원
식초1큰술30원
굴소스1큰술180원
설탕4큰술160원
다진마늘1큰술210원
식용유50ml300원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1753kcal
열량
48g
단백질
61g
탄수화물
295g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00삼겹살 500g삼겹살 500g을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 넓은 볼에 담아 준비합니다.
- 01소금 0.5큰술미림 2큰술후추 0.5작은술고기에 소금 1/2스푼, 미림 2스푼, 후추를 넉넉히 뿌린 뒤 손이나 숟가락으로 골고루 버무려 밑간을 합니다.
- 02튀김가루 30g밑간한 고기에 튀김가루를 적당량 넣고 가루가 고기 표면에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 구웠을 때 훨씬 바삭해집니다.
- 03양배추 0.3개마늘 4개양배추 1/4개를 큼직하게 썰고, 마늘 4쪽은 칼등으로 으깬 뒤 곱게 다져서 준비합니다.
- 04굴소스 1큰술마늘 4개간장 2큰술식초 1큰술설탕 4큰술작은 볼에 간장 2스푼, 식초 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 4스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 05삼겹살 500g식용유 50ml달군 팬에 식용유를 두르고 튀김옷을 입힌 삼겹살을 넣어 중강불에서 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 충분히 굽습니다.
- 06양배추 0.3개고기가 완전히 익으면 썰어둔 양배추와 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다. 양배추의 숨이 살짝 죽고 양념이 고기에 잘 배도록 빠르게 볶아줍니다.
- 07통깨 1큰술양배추가 알맞게 익으면 불을 끄고 통깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 버무린 뒤 마무리합니다.
