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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

우삼겹 감자탕

얼큰하고 깊은 국물에 부드러운 우삼겹과 감자가 어우러진 속 풀리는 감자탕. 15분 만에 3시간 끓인 듯한 진한 맛이 나는 초간단 레시피.

글 · 레시피
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4.32개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g5,000원
사골곰탕1팩3,500원
감자1개700원
깻잎10장500원
청양고추2개500원
된장1큰술180원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
진간장0.5큰술50원
다시다1.5작은술75원
들깨가루20g500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1411kcal
열량
55g
단백질
50g
탄수화물
110g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g감자 1개
    감자는 먹기 좋게 큰 한입 크기로 썰고 우삼겹은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
  2. 01
    사골곰탕 1팩고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술우삼겹 200g진간장 0.5큰술다시다 1.5작은술감자 1개된장 1큰술후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    냄비에 썬 감자, 우삼겹, 사골곰탕 1팩을 넣고 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 0.5큰술, 다시다 0.5큰술, 후추 약간을 모두 넣어줍니다. 중불로 올려 국물이 끓어오를 때까지 5분 정도 저어가며 끓입니다.
  3. 02
    청양고추 2개들깨가루 20g깻잎 10장
    국물이 끓어오르면 깻잎 10장, 청양고추 약간, 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 들깨가루가 국물에 녹아들어 고소한 풍미가 배어들도록 합니다.
  4. 03
    00:00/ 10:00
    중불에서 감자가 투명하고 부드러워질 때까지 5~10분 더 푹 끓입니다. 감자가 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.

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