오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시오콘부 버터 파스타
크림 없이도 꾸덕한 식감에 버터 향이 진하게 올라오고 레몬즙으로 느끼함이 싹 잡힌 감칠맛 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
버터3.6큰술972원
시오콘부10g10원
면수5국자-
후추0.5작은술120원
레몬즙0.5큰술75원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 1,597원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
14g
단백질
76g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파스타면 100g시오콘부 10g소금 0.5큰술00:00/ 07:00끓는 물에 소금 약간 넣고 파스타면 1인분을 7분간 삶아 물기를 빼둡니다. 소금은 시오콘부의 염도가 높아서 면 삶을 때만 조금 넣어주세요. 이렇게 하면 간이 딱 맞게 됩니다.
- 01버터 3.6큰술웍이나 팬에 버터 50g을 넣고 중약불에서 살짝 갈색빛이 돌고 시럽색이 될 때까지 끓여줍니다. 버터가 태우지 말고 약간 갈색이 날 때까지 저어가며 주의 깊게 관찰하세요. 이 과정에서 버터 향이 제대로 올라옵니다.
- 02파스타면 100g시오콘부 10g버터 3.6큰술삶은 파스타면과 시오콘부 10g을 넣고 가볍게 볶아줍니다. 면이 버터에 골고루 버무려지도록 주걱으로 저어주세요. 감칠맛이 배이기 시작합니다.
- 03면수 5국자00:00/ 03:00면수 5국자를 넣고 중강불 또는 중간불로 계속 저어가며 녹진하고 걸쭉하게 졸여줍니다. 소스가 면에 감길 정도로 졸아들 때까지 약 2-3분 정도 졸이세요. 너무 오래 졸이면 뻑뻑해지니 주의합니다.
- 04레몬즙 0.5큰술후추 0.5작은술접시에 담고 후추 약간과 레몬즙 0.5숟갈을 뿌려줍니다. 레몬즙이 들어가면 느끼함이 잡히고 상큼한 끝맛이 납니다. 바로 먹어주세요.
