오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
만능 마늘소스
중독성 강한 마늘 풍미와 단맛이 어우러진 걸쭉한 소스로, 모든 육류에 찍어 먹기 완벽합니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
다진마늘6.5큰술1,365원
설탕5큰술200원
식초4큰술120원
올리고당3.5큰술315원
참기름2큰술760원
참치액젓3.5큰술525원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분226kcal
열량
3g
단백질
41g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진마늘 6.5큰술올리고당 3.5큰술참치액젓 3.5큰술참기름 2큰술설탕 5큰술식초 4큰술그릇에 설탕 5큰술과 참치액젓 3.5큰술을 먼저 넣습니다. 그 다음 다진마늘 6.5큰술을 듬뿍 넣고 식초 4큰술, 올리고당 3.5큰술을 추가하세요. 마지막으로 참기름 2큰술을 넣어주면 재료가 모두 준비됩니다.
- 01설탕 5큰술00:00/ 01:00주걱이나 수저로 골고루 저어주며 설탕이 완전히 풀리고 재료들이 잘 섞이도록 합니다. 약 1분 정도 저으면 부드러운 소스가 됩니다. 이렇게 섞어야 마늘의 향이 고르게 배어들어 맛이 우수해집니다.
- 02올리고당 3.5큰술00:00/ 60:00완성된 소스를 냉장고에 1시간 정도 보관하세요. 올리고당 덕분에 입자가 걸쭉해지며 사용하기 좋은 상태가 됩니다. 이렇게 숙성시키면 육류에 발랐을 때 더 잘 붙고 맛이 깊어집니다.
