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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

부추 짜박이

아삭한 부추와 매콤 새콤한 양념이 어우러진 밥 세 공기 뚝딱 비우는 반찬. 삶은 계란을 추가하면 든든함이 배가 됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
부추 짜박이
Fig. 01 · 부추 짜박이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
부추200g1,600원
쪽파100g1,000원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
고춧가루1큰술270원
다진마늘2큰술420원
멸치액젓2큰술180원
맛술2큰술180원
쌀조청2큰술400원
양조간장405ml2,700원
반숙란1개200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
352kcal
열량
27g
단백질
56g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    부추 200g
    부추 한 줌을 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 양념에 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술멸치액젓 2큰술양조간장 27큰술쌀조청 2큰술맛술 2큰술
    볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 쌀조청 2큰술, 양조간장 2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고루 섞이면 부추가 빨리 무쳐집니다.
  3. 02
    청양고추 1개홍고추 1개쪽파 100g양파 0.5개
    양파 반개를 다져 넣고 쪽파 100g을 다져 넣은 후 청양고추 1개와 홍고추 1개를 잘게 다져 넣습니다. 모든 재료를 넣고 잘 섞어주면 순식간에 완성됩니다.
  4. 03
    반숙란 1개
    반숙란 또는 삶은 계란을 담가두거나 계란후라이 1개를 얹어 마무리합니다. 계란을 추가하면 일석이조로 든든한 반찬이 됩니다.

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