오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
매콤한 고추장 삼겹살 파스타
삼겹살의 고소함과 고추장의 매콤함이 토마토 소스와 어우러진 이색적인 퓨전 파스타 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
페투체 파스타2인분1,200원
토마토 스파게티 소스1병3,500원
고추장2큰술400원
삼겹살200g5,000원
양송이버섯60g1,200원
양파0.5개400원
방울토마토50g500원
마늘2개200원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
파슬리 가루5g50원
이 레시피에 약 12,770원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1167kcal
열량
38g
단백질
121g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00올리브유 15ml소금 0.5큰술00:00/ 08:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 올리브유와 소금을 약간 넣은 뒤 파스타 면을 7~8분간 삶습니다. 나중에 소스와 함께 다시 볶을 예정이므로 면을 80% 정도만 익히는 것이 중요합니다.
- 01올리브유 15ml삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 믹싱볼에 담고 올리브유를 살짝 뿌려 골고루 버무려둡니다. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙지 않고 조리 후에도 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 02양송이버섯 60g방울토마토 50g양파 0.5개마늘 2개양송이버섯 3개와 마늘 2쪽은 얇게 편 썰고 양파 반 개는 채 썰어 준비합니다. 방울토마토는 모양을 살려 반으로 잘라 준비해둡니다.
- 03올리브유 15ml삼겹살 200g마늘 2개프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣어 향을 내며 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 삼겹살 200g을 통째로 넣어 노릇하게 굽다가 가위를 이용해 한입 크기로 자릅니다.
- 04양송이버섯 60g방울토마토 50g삼겹살 200g양파 0.5개삼겹살이 충분히 익으면 손질해둔 양파와 양송이버섯을 넣고 함께 볶습니다. 채소의 숨이 죽으면 반으로 자른 방울토마토를 넣고 가볍게 더 볶아 풍미를 더합니다.
- 05토마토 스파게티 소스 1병고추장 2큰술토마토 스파게티 소스 1병을 붓고 고추장 2큰술을 넣어 소스가 잘 섞이도록 볶습니다. 고추장은 매운맛 선호도에 따라 1~2큰술 사이로 조절하여 매콤달콤한 베이스를 만듭니다.
- 06파슬리 가루 5g00:00/ 03:00준비된 소스에 삶아둔 파스타 면을 넣고 2~3분간 소스가 면에 잘 배도록 충분히 볶아줍니다. 완성된 파스타를 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
