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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

지코바 스타일 양념치킨

매콤달콤한 양념과 노릇하게 구운 닭다리살이 어우러진 지코바 스타일의 양념치킨입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·90 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
지코바 스타일 양념치킨
Fig. 01 · 지코바 스타일 양념치킨사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살1팩5,000원
설탕1큰술44원
우유200ml851원
간장3큰술100원
고춧가루2큰술414원
올리고당2큰술213원
미림1큰술141원
치킨스톡0.5큰술109원
후추약간10원
고추2개1,758원
대파0.5대77원
식용유2큰술145원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
205kcal
열량
37g
단백질
42g
탄수화물
76g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭다리살 1팩설탕 1큰술
    00:00/ 20:00
    손질된 닭다리살에 소금 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 골고루 버무려 20분간 염지합니다.
  2. 01
    우유 200ml
    00:00/ 60:00
    염지한 닭고기에 우유를 부어 1시간 동안 담가둡니다. 우유의 성분이 닭고기의 잡내 분자를 흡수하고 중화시켜 깔끔한 맛을 냅니다.
  3. 02
    고춧가루 2큰술올리고당 2큰술치킨스톡 0.5큰술간장 3큰술미림 1큰술후추 약간고추 2개대파 0.5대
    간장, 고춧가루, 올리고당, 미림, 치킨스톡, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. 대파와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  4. 03
    닭다리살 1팩식용유 2큰술
    팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 올려 노릇노릇하게 굽습니다.
  5. 04
    닭고기가 익으면 준비한 양념장과 썰어둔 채소를 넣고 양념이 골고루 배도록 함께 볶아 마무리합니다.