3개월 만에 진하게 완성되는 매실청

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

소다미 매실원액, 1L, 1개

11,900원

100ml당 1,190원

[국산 하동 매실 100%] 비이츠 하동 매실청, 1개, 1L

20,900원

100ml당 2,090원

비타민마을 모노밀 100% 국산매실 저당 매실청 스틱 14포, 5개, 140g

29,900원

100g당 1,526원무료배송

2026년 경남 하동 지리산 명품 프리미엄 노천 와인매실

32,580원

무료배송

[한정수량] 국내산 지리산 하동 노천매실 와인매실 산지직송, 1박스, 노천 와인매실 3kg

33,500원

100g당 1,117원무료배송

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

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1. 00
   매실 5kg

   매실의 꼭지를 포크나 칼을 이용해 전부 따줍니다. 꼭지를 제거해야 매실청에 이물질이 둥둥 떠다니지 않고 깔끔하게 완성됩니다.
2. 01
   매실 5kg식초 약간물 적당량

   00:00/ 05:00

   물에 식초를 한 바퀴 둘러 매실을 5분간 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.
3. 02
   매실 5kg

   씻은 매실은 채반에 받쳐 물기를 완전히 말려줍니다. 수분이 남아있으면 숙성 과정에서 곰팡이가 생길 수 있으니 주의합니다.
4. 03
   매실 5kg

   매실에 십자 칼집을 내어 누르거나 씨 제거 전용 작두를 사용하여 씨를 모두 제거합니다. 씨를 빼야 과육에서 즙이 더 진하고 빠르게 우러나옵니다.
5. 04
   매실 5kg설탕 3.6kg

   씨를 뺀 매실의 무게를 재고 동일한 양의 황설탕을 준비하여 통에 번갈아 가며 담습니다. 맨 윗부분은 설탕을 두껍게 덮어 공기를 차단해야 골마지가 끼지 않습니다.
6. 05
   베란다처럼 서늘한 곳에 보관하며 첫 한 달은 가스가 빠지도록 뚜껑을 반 바퀴 열어둡니다. 한 달 뒤 뚜껑을 꽉 잠그고 총 3개월간 숙성하면 완성입니다.