오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
KFC 스타일 바삭한 후라이드 치킨
우유와 카레가루를 활용한 염지로 잡내를 잡고, 전분과 튀김가루를 섞어 입천장이 까질 정도로 바삭한 식감을 극대화한 치킨입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·80 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
닭다리1.5kg10,650원
우유1l2,500원
튀김가루500g2,285원
매운 카레가루3큰술300원
고춧가루2큰술414원
감자전분150g840원
맛소금0.5큰술60원
후추약간10원
식용유적당량200원
물160ml46원
오렌지2개1,748원
청양고추1개64원
다진 마늘0.5큰술32원
진간장2큰술89원
꿀2큰술1,074원
설탕2큰술88원
이 레시피에 약 20,400원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분910kcal
열량
93g
단백질
223g
탄수화물
175g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00매운 카레가루 3큰술튀김가루 500g고춧가루 2큰술우유 1l우유 1L에 튀김가루 200g, 매운 카레가루 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 염지액을 만듭니다.
- 01닭다리 1.5kg00:00/ 60:00준비된 염지액에 닭다리 1.5kg을 넣고 골고루 버무린 뒤, 냉장고에서 최소 1시간 이상 충분히 재워둡니다.
- 02튀김가루 500g감자전분 150g맛소금 0.5큰술후추 약간별도의 넓은 볼에 튀김가루 300g, 감자전분 150g, 카레가루 1큰술, 맛소금 0.5큰술, 후추를 넣고 섞어 가루 반죽을 준비합니다.
- 03닭다리 1.5kg염지된 닭다리를 가루 반죽에 넣고 두 번씩 꼼꼼히 묻힙니다. 이때 튀김옷을 손가락으로 꼬집듯이 만져주면 물결무늬 튀김결이 생깁니다.
- 04닭다리 1.5kg식용유 적당량00:00/ 10:00180도로 예열된 식용유에 닭다리를 넣고 중불에서 약 10분간 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 05다진 마늘 0.5큰술청양고추 1개오렌지 2개설탕 2큰술물 160ml꿀 2큰술팬에 물 160ml, 슬라이스한 오렌지 1개, 다진 청양고추, 다진 마늘 0.5큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 뒤 채에 거릅니다.
- 06오렌지 2개꿀 2큰술거른 소스에 신선한 오렌지 1개의 즙과 취향껏 꿀을 더한 뒤, 튀겨진 치킨을 넣고 빠르게 버무려 완성합니다.
