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오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

꼬지없는 깻잎 게맛살전

바삭하고 초록색이 선명한 명절 전으로, 게맛살을 깻잎에 말아 꼬지 없이 간단히 부친 요리입니다. 디핑 소스와 함께 먹으면 풍미가 업그레이드됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꼬지없는 깻잎 게맛살전
Fig. 01 · 꼬지없는 깻잎 게맛살전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
깻잎7장350원
크래미140g2,100원
계란3개1,500원
부침가루30g90원
소금0.5큰술20원
식용유30ml180원
마요네즈3큰술360원
스리라차0.5큰술80원
레몬즙1큰술150원
알룰로스2큰술400원
이 레시피에 약 5,230 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
264kcal
열량
9g
단백질
18g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    깻잎 7장
    깻잎을 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 반으로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 재료 준비가 간단해집니다.
  2. 01
    부침가루 30g크래미 140g깻잎 7장
    깻잎 뒷면(거친 면)에 부침가루를 바르고 크래미를 돌돌 말아줍니다. 뒷면에 가루를 바르면 완성 시 초록색이 선명해 명절상에 예쁘게 보입니다. 겉면에도 부침가루를 한 번 더 묻혀 계란물이 잘 붙도록 합니다.
  3. 02
    부침가루 30g크래미 140g깻잎 7장계란 3개소금 0.5큰술
    계란 3개를 풀어 소금을 톡톡 쳐 간을 맞춥니다. 부침가루를 묻힌 깻잎 크래미를 계란물에 퐁당 담가 전체를 골고루 묻혀줍니다.
  4. 03
    크래미 140g식용유 30ml깻잎 7장
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달구세요. 기름이 충분해야 바삭하게 구워집니다. 계란물을 묻힌 깻잎 크래미를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다.

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