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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

꼬막비빔밥

달래의 산뜻한 향과 꼬막의 쫄깃한 식감이 어우러진 매콤 새콤한 비빔밥으로 마지막 한 숟가락까지 꿀꺽 삼켜지게 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꼬막비빔밥
Fig. 01 · 꼬막비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기300원
자숙꼬막70g1,800원
달래50g2,000원
양조간장2큰술200원
참치액젓1큰술150원
맛술1큰술90원
고춧가루1큰술270원
간마늘1큰술30원
들기름1큰술450원
청고추1개300원
조미김가루3g15원
편마늘5쪽40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
633kcal
열량
25g
단백질
99g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    달래 50g
    달래 50g을 물에 담가 다리가 잠길 정도로 해주고 머리 부분을 잡아 위로 털어 모래를 제거합니다. 사선으로 썰어 준비하면 뒤엉키지 않고 편리합니다. 이렇게 손질하면 지저분함 없이 깨끗해집니다.
  2. 01
    편마늘 5쪽
    편마늘 5쪽을 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 얇게 썰면 양념에 잘 어우러져 풍미가 좋습니다.
  3. 02
    양조간장 2큰술참치액젓 1큰술고춧가루 3작은술간마늘 1큰술들기름 1큰술맛술 1큰술
    볼에 양조간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더해줍니다.
  4. 03
    자숙꼬막 70g
    양념장에 자숙꼬막 70g을 넣고 버무려줍니다. 자숙꼬막을 사용하면 편리하고 비린내가 적습니다.
  5. 04
    조미김가루 3g청고추 1개편마늘 5쪽달래 50g
    썬 달래 50g, 청고추 1개, 편마늘 5쪽, 조미김가루 약간을 넣고 골고루 비빕니다. 달래를 더 넣으면 산뜻함이 배가됩니다.
  6. 05
    들기름 1큰술 1공기
    밥 200g을 그릇에 담고 양념 꼬막을 올려 완성합니다. 추가 들기름을 살짝 뿌려 비벼 먹으면 더 맛있습니다.

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