오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시금치 된장 파스타
약사가 추천하는 건강 레시피로, 구수한 된장 소스와 식이섬유가 풍부한 통밀면을 사용한 다이어트 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
통밀면1인분400원
시금치30g300원
새우100g3,000원
마늘5개500원
된장0.5큰술90원
올리브유30ml600원
들기름1큰술450원
물1000ml1,000원
이 레시피에 약 6,340원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분887kcal
열량
36g
단백질
81g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브유 30ml통밀면 1인분물 1000ml냄비에 물과 올리브유를 약간 넣고 끓으면 통밀면을 넣어 삶습니다. 통밀면은 일반 면보다 조리 시간이 길 수 있으므로 심지가 약간 씹히는 정도로 삶아 준비합니다.
- 01올리브유 30ml새우 100g마늘 5개달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘과 새우를 넣습니다. 마늘이 노릇해지고 새우가 붉게 익을 때까지 중불에서 충분히 볶아 향을 냅니다.
- 02시금치 30g된장 0.5큰술팬에 손질한 시금치와 면수 1국자를 넣습니다. 된장 0.5큰술을 추가한 뒤 덩어리가 남지 않도록 면수에 완전히 풀어주며 재료들과 섞습니다.
- 03통밀면 1인분삶아둔 통밀면을 팬에 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 저어가며 볶습니다. 면수와 기름이 잘 섞여 걸쭉해지는 유화 과정(만테카레)을 거쳐 풍미를 높입니다.
- 04들기름 1큰술불을 끄고 마지막으로 들기름 1큰술을 둘러 가볍게 버무립니다. 들기름은 열에 약하므로 마지막에 넣어야 고소한 향을 온전히 살릴 수 있습니다.

