오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 크림 파스타
꾸덕하고 크리미한 소스가 폭발하는 원팬 파스타로 양파 카라멜라이징으로 깊은 단맛과 풍미가 배어든다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면1인분4원
우유200ml600원
물450ml450원
양파1개800원
다진마늘1스푼210원
베이컨100g3,000원
체다치즈2장60원
버터1.5큰술405원
올리브유5ml100원
코인 육수1개300원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분906kcal
열량
23g
단백질
38g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 5ml양파 1개버터 1.5큰술팬에 올리브유와 버터를 두르고 채 썬 양파 1개를 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해지고 연한 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 카라멜라이징 과정을 거쳐 깊은 단맛을 끌어내야 소스 맛의 80%가 결정됩니다.
- 01베이컨 100g양파가 투명해지고 연한 갈색이 되면 베이컨 3~4줄과 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶습니다. 그 위에 파스타 면 1인분을 곧장 투하합니다.
- 02코인 육수 1개우유 200ml물 450ml우유 200ml, 물 450ml, 코인 육수 1알을 넣고 뚜껑을 덮어 강불로 가열합니다. 끓어오르면 뚜껑을 열고 중강불로 줄입니다.
- 03물 450ml00:00/ 11:00면이 팬에 붙지 않게 나무 주걱으로 저어가며 약 10~11분간 소스를 졸입니다. 면이 국물을 흡수하며 익도록 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 면이 덜 익었는데 국물이 부족하면 뜨거운 물을 조금씩 추가하세요.
- 04소스가 걸쭉해지고 면이 거의 다 익으면 체다 치즈 2장을 넣어 녹입니다. 치즈를 마지막에 넣어 유화와 농도 조절을 하여 소스가 분리되지 않고 부드럽고 녹진한 크림 상태를 유지합니다.
- 05후추 0.5작은술접시에 담고 후추를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.









