오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
물 안 나오게 쭈꾸미 볶는 방법
강불에서 빠르게 볶아내어 물기 없이 탱글한 식감과 불향을 살린 매콤한 쭈꾸미 볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쭈꾸미300g3,300원
양파1/2개143원
대파1대154원
식용유약간50원
깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분130kcal
열량
24g
단백질
7g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00쭈꾸미 300g양파 1/2개대파 1대쭈꾸미, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 조리 시작 전 모든 재료와 양념을 미리 준비해야 빠르게 볶을 수 있습니다.
- 01쭈꾸미 300g식용유 약간00:00/ 00:30팬에 식용유를 두르고 강불로 충분히 가열합니다. 팬이 뜨거워지면 쭈꾸미를 먼저 넣고 30초간 빠르게 볶습니다.
- 02양파 1/2개대파 1대쭈꾸미가 어느 정도 익으면 손질한 양파와 대파를 넣고 강불에서 계속 볶습니다. 물이 나오지 않도록 쉬지 않고 빠르게 볶는 것이 핵심입니다.
- 0300:00/ 01:00토치를 사용하여 재료들에 불향을 입힙니다. 1분 이내로 짧게 4~5번 정도 불을 쐬어줍니다.
- 04깨 약간준비된 쭈꾸미볶음 양념을 넣고 재료와 빠르게 섞어줍니다. 양념이 고루 묻으면 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리합니다.