오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
닭목살 소금구이
바삭하고 기름진 닭목살에 불맛과 고소한 땅콩, 향취고추가 어우러진 술안주.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏕️ 캠핑 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭목살300g3,500원
미원1작은술50원
소금0.2큰술8원
미림2큰술600원
풋마늘50g300원
화유15ml375원
굴소스0.5큰술90원
향취고추50g800원
땅콩50g650원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분969kcal
열량
80g
단백질
39g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00닭목살 300g미원 1작은술소금 0.2큰술미림 2큰술00:00/ 10:00닭목살 300g을 푸른 물에 빡빡 씻어 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 미원 1꼬집, 소금 2꼬집, 미림 2숟갈을 넣고 10분 정도 염지해 잡내를 잡고 단맛을 살짝 내줍니다. 이렇게 염지하면 고기의 누린내가 사라지고 부드러워집니다.
- 01닭목살 300g풋마늘 50g00:00/ 05:00프라이팬에 기름 없이 염지한 닭목살을 넣고 풋마늘을 넉넉히 넣어줍니다. 센불에서 나무주걱으로 저어가며 바삭하게 구워주세요. 닭목살의 기름이 충분히 나와 연기가 날 정도로 5분간 볶아 표면이 빠삭해질 때까지 계속합니다.
- 02향취고추 50g닭목살 300g굴소스 0.5큰술화유 15ml땅콩 50g00:00/ 03:00바삭해진 닭목살에 화유 1숟갈과 굴소스 반 숟갈을 넣고 센불로 빠르게 버무립니다. 향취고추 2주먹과 땅콩 2주먹을 마지막에 넣어 3분간 저어가며 모든 재료가 양념에 버무려지도록 볶아줍니다. 재료가 고루 섞이고 고소한 향이 올라오면 불을 끕니다.

