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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

야매 차슈 급밥

촉촉하고 부드러운 삼겹살을 돈까스 소스와 생강으로 잡내 없이 조린 야매 차슈를 김밥에 올린 간단 급밥.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
야매 차슈 급밥
Fig. 01 · 야매 차슈 급밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살500g12,500원
500ml500원
진간장1큰술100원
돈까스소스2큰술200원
설탕2큰술80원
다진생강5g100원
소금0.5큰술20원
양파1개800원
계란 노른자1개30원
고추1개200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1392kcal
열량
45g
단백질
27g
탄수화물
245g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    삼겹살 500g
    통삼겹살 500g을 프라이팬에 올려 모든 면이 갈색빛을 띌 때까지 구워줍니다. 이렇게 구우면 표면이 바삭해져 소스를 잘 흡수합니다. 여자친구와 나눠 먹기 좋게 두 덩이로 준비합니다.
  2. 01
    다진생강 5g삼겹살 500g진간장 1큰술설탕 2큰술소금 0.5큰술 500ml
    구운 삼겹살에 물 500ml, 진간장 1스푼, 돈까스 소스 2스푼, 설탕 2스푼, 다진생강 반 스푼을 넣어줍니다. 생강이 돼지고기 잡내를 잡아줍니다. 소금 약간을 추가해 간을 맞춥니다.
  3. 02
    삼겹살 500g
    중불에서 소스가 자박자박 끓을 때까지 쪼개며 끓여줍니다. 삼겹살이 촉촉하고 잘 익으면 불을 끕니다. 이렇게 하면 맛이 배어 부드러워집니다.
  4. 03
    양파 1개
    양파 1개를 잘게 썰어줍니다. 남은 소스에 썰은 양파를 모두 넣습니다. 흐물흐물해질 때까지 반복해서 끓여줍니다.
  5. 04
    계란 노른자 1개삼겹살 500g양파 1개고추 1개
    양파 소스를 끓인 후 김밥 위에 올려줍니다. 썰어 놓은 삼겹살을 그 위에 올리고 계란 노른자와 고추를 살짝 뿌려줍니다. 이렇게 플레이팅하면 차슈 급밥이 완성됩니다.