THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

천도복숭아를 곁들인 램 스테이크

제철 천도복숭아의 달콤함과 레드와인의 풍미가 어우러진 고급스러운 양갈비 스테이크입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·45 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
천도복숭아를 곁들인 램 스테이크
Fig. 01 · 천도복숭아를 곁들인 램 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
복숭아2개3,000원
프렌치렉4대20,000원
레드와인100g2,020원
소금1.5g4원
1큰술537원
버터10g262원
쳐빌4g200원
마늘2개77원
올리브5g179원
스피아민트3g150원
복숭아100g2,000원
이 레시피에 약 28,429 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1272kcal
열량
101g
단백질
23g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    스피아민트 3g프렌치렉 4대마늘 2개
    프렌치렉을 손질한 뒤 으깬 마늘 2개, 엑스트라버진 올리브유, 스피아민트와 함께 버무려 하루 동안 냉장 숙성합니다.
  2. 01
    복숭아 2개
    천도복숭아를 적당한 크기로 잘라 가니쉬용과 소스용으로 분리합니다.
  3. 02
    레드와인 100g복숭아 2개
    소스용 천도복숭아 100g과 레드와인 100g을 믹서기에 넣고 곱게 간 뒤 체에 걸러 소스 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    프렌치렉 4대소금 1.5g
    00:00/ 00:20
    오일을 두른 팬에 소금으로 밑간한 프렌치렉을 올리고 각 면을 센 불에서 20초간 구워 마이야르 반응을 일으킵니다.
  5. 04
    00:00/ 07:00
    200도로 예열된 오븐에 넣고 5분간 구운 뒤, 꺼내어 2분간 레스팅하여 육즙을 가둡니다.
  6. 05
    스테이크를 구웠던 팬에 만들어둔 소스를 붓고 반 정도 졸아들 때까지 끓입니다.
  7. 06
    버터 10g 1큰술
    소스가 걸쭉해지면 버터와 꿀을 넣어 풍미를 더하고 농도를 맞춘 뒤 스테이크에 곁들여 완성합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN