오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간단 삼겹살 차슈덮밥
두툼한 삼겹살을 단짠 소스에 조려내어 입안 가득 풍미를 느낄 수 있는 일본식 덮밥 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살400g10,000원
후추0.5작은술120원
맛술2큰술180원
진간장3큰술300원
올리고당3큰술270원
굴소스0.5큰술90원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2555kcal
열량
77g
단백질
137g
탄수화물
193g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 400g삼겹살 덩어리를 준비하여 씹는 맛이 살아나도록 두툼하고 큼직하게 썰어줍니다. 비계가 적당히 섞여 있어야 조리 후 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 01삼겹살 400g후추 0.5작은술달궈진 팬에 삼겹살을 올리고 후추를 골고루 뿌려줍니다. 나중에 소스에 한 번 더 조릴 예정이므로 겉면이 노릇노릇해질 정도로만 구워 육즙을 가둡니다.
- 02올리고당 3큰술진간장 3큰술굴소스 0.5큰술맛술 2큰술고기가 노릇하게 구워지면 맛술 2스푼, 진간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 굴소스 0.5스푼을 차례대로 넣어 양념을 만듭니다.
- 03양념이 고기에 잘 배도록 중불에서 저어가며 조려줍니다. 소스가 끓어오르면 고기를 하나씩 뒤집어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 충분히 조립니다.
- 04삼겹살 400g밥 1공기준비한 밥 위에 조려진 삼겹살을 가득 올립니다. 팬에 남은 소스를 주방용 붓으로 고기 표면에 덧발라 윤기를 내어 마무리합니다.
