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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

재우지 않는 목살조림과 절이지 않는 오이무침

재우거나 절이는 과정 없이 20분 만에 완성하는 초간단 목살조림과 아삭한 오이무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재우지 않는 목살조림과 절이지 않는 오이무침
Fig. 01 · 재우지 않는 목살조림과 절이지 않는 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
목살400g6,000원
전분가루4큰술200원
간장2.5스푼100원
맛술1.5스푼50원
굴소스1.5스푼100원
설탕1.5스푼30원
다진마늘2스푼100원
3스푼-
오이1개757원
양파1/4개72원
고춧가루1스푼100원
소금1꼬집-
식초1스푼30원
참기름0.5스푼100원
1스푼50원
식용유적당량200원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
805kcal
열량
43g
단백질
35g
탄수화물
124g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    목살 400g소금 1꼬집후추 약간 3스푼
    목살은 핏물을 닦아내고 칼등으로 살살 두들겨 부드럽게 만든 뒤, 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다.
  2. 01
    전분가루 4큰술목살 400g
    밑간한 목살에 전분가루를 꼼꼼하게 묻혀 준비합니다.
  3. 02
    다진마늘 2스푼굴소스 1.5스푼간장 2.5스푼맛술 1.5스푼설탕 1.5스푼오이 1개 3스푼
    간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다. 오이에서 물이 나올 것을 대비해 양념장은 약간 뻑뻑하게 농도를 맞춥니다.
  4. 03
    식용유 적당량목살 400g
    팬에 식용유를 두르고 목살을 노릇하게 익힌 뒤 한 입 크기로 자릅니다. 만들어둔 양념장을 붓고 타지 않게 졸여냅니다.
  5. 04
    오이 1개양파 1/4개
    오이는 가시를 제거하고 아주 얇게 채 썰고, 양파도 채 썰어 준비합니다.
  6. 05
    다진마늘 2스푼고춧가루 1스푼참기름 0.5스푼간장 2.5스푼설탕 1.5스푼오이 1개양파 1/4개소금 1꼬집식초 1스푼 1스푼
    먹기 직전에 오이와 양파를 고춧가루, 소금, 간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣은 양념장에 버무려 완성합니다.

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