오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
재우지 않는 목살조림과 절이지 않는 오이무침
재우거나 절이는 과정 없이 20분 만에 완성하는 초간단 목살조림과 아삭한 오이무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살400g6,000원
전분가루4큰술200원
간장2.5스푼100원
맛술1.5스푼50원
굴소스1.5스푼100원
설탕1.5스푼30원
다진마늘2스푼100원
물3스푼-
오이1개757원
양파1/4개72원
고춧가루1스푼100원
소금1꼬집-
식초1스푼30원
참기름0.5스푼100원
깨1스푼50원
식용유적당량200원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분805kcal
열량
43g
단백질
35g
탄수화물
124g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00목살 400g소금 1꼬집후추 약간물 3스푼목살은 핏물을 닦아내고 칼등으로 살살 두들겨 부드럽게 만든 뒤, 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간합니다.
- 01전분가루 4큰술목살 400g밑간한 목살에 전분가루를 꼼꼼하게 묻혀 준비합니다.
- 02다진마늘 2스푼굴소스 1.5스푼간장 2.5스푼맛술 1.5스푼설탕 1.5스푼오이 1개물 3스푼간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다. 오이에서 물이 나올 것을 대비해 양념장은 약간 뻑뻑하게 농도를 맞춥니다.
- 03식용유 적당량목살 400g팬에 식용유를 두르고 목살을 노릇하게 익힌 뒤 한 입 크기로 자릅니다. 만들어둔 양념장을 붓고 타지 않게 졸여냅니다.
- 04오이 1개양파 1/4개오이는 가시를 제거하고 아주 얇게 채 썰고, 양파도 채 썰어 준비합니다.
- 05다진마늘 2스푼고춧가루 1스푼참기름 0.5스푼간장 2.5스푼설탕 1.5스푼오이 1개양파 1/4개소금 1꼬집식초 1스푼깨 1스푼먹기 직전에 오이와 양파를 고춧가루, 소금, 간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣은 양념장에 버무려 완성합니다.









