오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
굴밥
신선한 제철 굴과 가을 무의 쫄깃하고 부드러운 식감에 버터의 고소함이 어우러진 국밥 스타일 굴밥. 초간단으로 몸에 좋은 한 끼 식사.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
굴200g8,000원
무0.5개1,250원
슬라이스 표고버섯2개400원
밥0.8공기240원
무염버터15g250원
다진 홍고추1개30원
다진 쪽파3큰술150원
물60ml60원
고춧가루1큰술270원
깨5g100원
진간장3큰술300원
알룰로스0.5큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분672kcal
열량
31g
단백질
95g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00굴 200g물 60ml굴을 소금물에 2회 세척해 핏물과 이물질을 제거합니다. 이렇게 세척하면 누린내가 빠지고 신선한 맛이 살아납니다.
- 01슬라이스 표고버섯 2개무 0.5개무는 채 썰고 슬라이스 표고버섯 2개를 준비합니다. 쪽파는 다지고 홍고추 1개를 다져 둡니다. 채소는 얇게 썰어 빨리 익도록 합니다.
- 02무염버터 15g굴 200g무 0.5개밥 0.8공기냄비 바닥에 채썬 무를 깔고 밥 한 공기(150g), 표고버섯, 세척한 굴 200g, 무염버터 15g을 차례로 올립니다. 무가 바닥에 닿아 타는 것을 방지하고 수분을 유지합니다.
- 03물 60ml00:00/ 10:00소주잔 1잔 분량의 물 60ml을 붓고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 중불에 올려 타닥탁닥 소리가 나지 않도록 주의하며 10분간 끓입니다.
- 04고춧가루 3작은술알룰로스 0.5큰술다진마늘 0.5큰술진간장 3큰술깨 5g끓이는 동안 고춧가루 1큰술, 깨 1큰술, 진간장 3큰술, 알룰로스 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 양념장을 잘 섞어 만듭니다. 양념이 고루 배어들도록 저어줍니다.
- 05다진 홍고추 1개다진 쪽파 3큰술00:00/ 10:0010분 후 뚜껑을 열고 다진 쪽파 3큰술과 다진 홍고추 1개를 골고루 뿌립니다. 양념장을 조금씩 올려가며 비벼줍니다.
- 0600:00/ 01:00센불에서 뚜껑을 열고 남은 물기를 날려 걸쭉하게 마무리합니다. 물기가 많으면 약간 버리고 불을 세게 해서 1분 정도 졸입니다.
