오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
나폴리탄 스파게티
버터와 마늘 베이스의 케첩 소스에 감칠맛이 깊게 배어든 일본 전문점 스타일 나폴리탄 파스타. 계란 노른자와 치즈가 어우러져 크리미하고 고소한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면150g600원
양파0.5개400원
잔슨빌 소세지1개900원
양송이버섯40g800원
청피망20g150원
무염버터10g250원
다진마늘0.3큰술63원
케첩100g600원
설탕0.3큰술12원
진간장1큰술100원
미원0.2작은술10원
소금0.6큰술24원
계란1개500원
해바라기유10ml80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1135kcal
열량
36g
단백질
151g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00잔슨빌 소세지 1개청피망 20g양파 0.5개양파 반 개는 결 방향으로 얇게 채 썰고, 잔슨빌 소세지는 사선으로 썰며, 양송이 버섯 두 개는 슬라이스하고 청피망은 적당량 준비합니다. 이렇게 썰면 재료가 골고루 익고 식감이 살아납니다.
- 01무염버터 10g다진마늘 0.3큰술진간장 1큰술케첩 100g설탕 0.3큰술미원 0.2작은술00:00/ 01:00작은 그릇에 무염버터 10g, 다진마늘 1티스푼, 케첩 100g, 설탕 1티스푼, 진간장 1테이블스푼, 미원 1g을 넣고 섞습니다. 전자레인지에 1분 이내로 돌려 버터가 녹을 때까지 데웁니다. 소스가 튀지 않게 주의하며 미리 만들어 면에 잘 배이게 합니다.
- 02스파게티면 150g소금 0.6큰술00:00/ 10:00물 1L에 소금 10g을 넣고 끓인 후 스파게티면 150g을 넣어 타이머 10분 맞춰 삶습니다. 면수가 필요 없으므로 소금으로 간을 넉넉히 해서 면 자체에 맛을 입힙니다. 면이 알덴테가 될 때까지 삶아 물기를 빼둡니다.
- 03해바라기유 10ml소금 0.6큰술계란 1개00:00/ 10:00무쇠팬을 200도 정도로 뜨겁게 예열한 후 해바라기유 약간 두르고 계란 하나를 올려 소금을 뿌립니다. 불을 끄고 잔열로 10분 정도 익혀 노른자가 반숙 상태가 되도록 둡니다. 이렇게 하면 본 요리 중 불 조절 없이 완벽한 계란 후라이가 됩니다.
- 04양송이버섯 40g청피망 20g양파 0.5개00:00/ 04:0028cm 스텐팬을 강한 불로 예열합니다. 삶은 면을 넣고 소스 없이 기름에 1분 정도 먼저 볶아 면이 고르게 코팅되도록 합니다. 재료인 소세지, 양송이버섯, 양파, 청피망을 넣고 함께 볶아 재료가 투명해지고 향이 올라올 때까지 중불로 2-3분 저어줍니다.
- 05계란 1개00:00/ 02:00준비한 소스를 넣고 빠르게 비벼 소스가 걸쭉해지며 면에 배어들 때까지 1-2분 더 볶습니다. 뻑뻑하면 물 약간을 추가해 부드러운 농도를 맞춥니다. 불을 끄고 접시에 담아 계란 후라이와 치즈를 올립니다.
