오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
헝가리안 굴라쉬 (Hungarian Goulash)
파프리카의 진한 붉은 소스와 부드럽게 스튜된 쇠고기, 감자와 당근이 어우러진 풍부하고 따뜻한 헝가리 전통 스튜입니다. 캐러웨이와 월계수잎으로 깊은 풍미가 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·120 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
버터2큰술540원
쇠고기 척1000g25,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파2개1,600원
마늘1개100원
피망1개1,000원
토마토2개2,000원
쇠고기 육수1000ml1,500원
월계수잎2장200원
당근2개1,600원
감자2개1,400원
헝가리 파프리카4큰술800원
캐러웨이 씨앗1티스푼300원
파슬리0.5작은술75원
이 레시피에 약 36,255원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분630kcal
열량
52g
단백질
31g
탄수화물
135g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쇠고기 척 1000g소금 0.5큰술후추 0.5작은술쇠고기 척을 4cm 크기로 썰어 소금과 후추로 골고루 간을 합니다. 키친타월로 핏물을 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 간을 먼저 해서 고기에 양념이 잘 배이도록 합니다.
- 01버터 2큰술양파 2개00:00/ 05:00큰 냄비에 버터 2큰술을 중간 불로 녹인 후 양파 2개를 넣고 약 5분간 볶아 반투명하고 황금빛이 날 때까지 조리합니다. 양파가 이렇게 볶여야 단맛이 나와 스튜의 기초 맛이 살아납니다.
- 0200:00/ 03:00간한 쇠고기를 냄비에 넣고 2~3분간 볶아 겉면이 붉은색에서 갈색으로 변할 때까지 저어줍니다. 중불에서 고기 표면이 적당히 익어야 육즙이 잠기지 않습니다.
- 03토마토 2개마늘 1개피망 1개00:00/ 04:00마늘 4쪽, 피망 1개, 토마토 2개를 넣고 4분간 볶아 토마토가 부드럽게 풀어질 때까지 섞습니다. 채소가 이렇게 먼저 볶여야 향이 잘 배출됩니다.
- 04헝가리 파프리카 4큰술캐러웨이 씨앗 1티스푼쇠고기 육수 1000ml월계수잎 2장00:00/ 91:00헝가리 파프리카 4큰술, 캐러웨이 씨앗 1티스푼, 월계수잎 2개를 넣고 1분간 저어 향을 낸 후 쇠고기 육수 1L를 부어 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 30분간 끓여 고기가 부드러워질 때까지 스튜합니다.
- 05당근 2개감자 2개00:00/ 30:00당근 2개와 감자 2개를 큼직하게 썰어 넣고 다시 뚜껑을 덮어 30분간 더 끓입니다. 고기가 포크로 쉽게 찢어질 때까지 끓여 식감이 최상으로 됩니다.
- 06파슬리 0.5작은술불을 끄고 그릇에 담아 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다. 신선한 파슬리가 향과 색감을 더해줍니다.
