오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
지코바 스타일 숯불 양념 치킨
배달 맛집 지코바의 맛을 집에서 재현한 레시피로, 매콤달콤한 소스와 불향이 어우러진 중독성 강한 치킨 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살350g4,200원
다진 마늘1큰술30원
고추장1큰술200원
굴소스1큰술180원
간장2큰술20원
맛술2큰술180원
케첩1큰술15원
설탕1.5큰술60원
대파0.5대200원
떡볶이 떡200g800원
꿀1큰술400원
청양고추1개250원
통깨1큰술200원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분736kcal
열량
37g
단백질
76g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 350g식용유 15ml팬에 식용유를 약간 두르고 닭다리살 350g을 올립니다. 껍질 면이 바닥으로 가게 하여 중강불에서 노릇노릇한 색이 날 때까지 충분히 구워줍니다.
- 01다진 마늘 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술간장 2큰술맛술 2큰술케첩 1큰술설탕 1.5큰술작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 케첩 1큰술, 설탕 1.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
- 02떡볶이 떡 200g대파 0.5대노릇하게 구워진 닭고기를 가위로 한입 크기로 자릅니다. 여기에 큼직하게 썬 대파 1/2대와 떡볶이 떡 1줌을 넣고 가볍게 함께 볶습니다.
- 03준비한 양념장을 팬에 모두 붓습니다. 소스가 고기와 떡에 골고루 배어들고 걸쭉해질 때까지 중불에서 저어가며 볶아줍니다.
- 04청양고추 1개꿀 1큰술00:00/ 00:30마지막으로 꿀 1큰술과 송송 썬 청양고추 1개를 넣어 매콤함과 달콤한 윤기를 더합니다. 재료들이 잘 어우러지도록 30초간 더 볶아줍니다.
- 05통깨 1큰술가스 토치를 사용하여 치킨 표면을 살짝 그을려 불향을 입힙니다. 완성된 요리에 통깨를 뿌려 마무리하며, 남은 양념에는 밥을 비벼 먹으면 더욱 좋습니다.