오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
아구찜 스타일 콩나물볶음
아귀 없이도 아귀찜 특유의 감칠맛과 아삭함을 살린 콩나물볶음입니다. 저렴한 재료로 누구나 쉽게 전문점 맛을 낼 수 있는 가성비 만점 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물500g1,500원
대파0.7대280원
진간장2큰술200원
까나리액젓1큰술80원
다진마늘1큰술210원
설탕0.5큰술20원
고춧가루3큰술810원
식용유15ml90원
들기름1큰술450원
참기름1큰술380원
깨소금1큰술30원
이 레시피에 약 4,050원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분405kcal
열량
16g
단백질
30g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 0.7대대파 2/3대를 송송 썰어 준비합니다. 대파는 마지막에 넣어 향과 색감을 더해주는 역할을 합니다.
- 01까나리액젓 1큰술다진마늘 1큰술고춧가루 9작은술진간장 2큰술설탕 0.5큰술볼에 진간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 02콩나물 500g식용유 15ml들기름 1큰술팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고 깨끗이 씻은 콩나물 500g을 넣습니다. 중강불에서 콩나물에 기름 코팅이 되도록 가볍게 볶아줍니다.
- 03콩나물 500g00:00/ 02:00팬의 뚜껑을 덮고 2분간 익혀줍니다. 이렇게 하면 콩나물의 비린내가 제거되고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 04콩나물 500g00:00/ 02:002분 후 뚜껑을 열고 콩나물을 한쪽으로 밀어낸 뒤, 빈 공간에 양념장을 넣고 살짝 볶다가 콩나물과 합쳐 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 05콩나물 500g대파 0.7대콩나물에 양념이 골고루 배면 썰어둔 대파를 넣고 짧게 더 볶습니다. 너무 오래 볶으면 콩나물이 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- 06참기름 1큰술깨소금 1큰술불을 끄고 깨소금 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 가볍게 버무려 완성합니다. 마지막에 통깨를 살짝 더 뿌려 마무리합니다.
