오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 샘 킴]의 채소 풍부 크림 토르티야 피자
샘 킴 셰프의 아빠손피자를 따라 만들어 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있지만, 채소와 크림의 조화가 인상적인 건강한 피자입니다. 구운 채소의 아삭함과 고르곤졸라의 고소함이 어우러져 매력적입니다.

글 · 레시피
셰프만
3.927개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
![[흑백요리사 샘 킴]의 채소 풍부 크림 토르티야 피자](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/1199/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
파프리카1개1,500원
느타리버섯100g2,500원
우유200ml600원
리코타치즈100g3,200원
또띠아2장600원
고르곤졸라50g2,600원
생크림100ml1,000원
양상추300g2,700원
사과1개2,000원
마카다미아30g1,350원
크랜베리20g400원
올리브유30ml600원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
마늘2개200원
올리고당1큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분892kcal
열량
24g
단백질
68g
탄수화물
126g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00느타리버섯 100g파프리카 1개애호박 1개마늘 2개애호박과 파프리카는 얇게 썰고, 느타리버섯은 손질하여 적당한 크기로 자르세요. 마늘은 얇게 슬라이스합니다. 채소들이 신선하게 준비되도록 주의하세요.
- 01올리브유 30ml소금 1큰술후추 1작은술00:00/ 05:00손질한 채소에 올리브유와 소금을 넣어 골고루 섞으세요. 후추로 간을 살짝 맞춰주면 풍미가 더해집니다. 5분 정도 재워두세요.
- 02소금 1큰술후추 1작은술00:00/ 05:00중불로 예열된 그릴팬에 채소를 올려 중간 세기로 5분 정도 구워 아삭한 질감을 내세요. 구운 채소는 소금과 후추로 마무리 간을 합니다.
- 03올리브유 30ml우유 200ml마늘 2개00:00/ 02:00프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘 슬라이스를 약불에서 2분 정도 볶아 향을 내세요. 타지 않도록 주의하며 노릇노릇해지면 우유를 부어 끓입니다.
- 04우유 200ml마늘 2개끓인 마늘 우유 혼합물을 믹서에 넣고 부드럽게 갈아주세요. 리코타 치즈를 섞어 크림 같은 스프레드를 완성합니다. 부드러운 텍스처를 위해 잘 저으세요.
- 05마늘 2개00:00/ 01:00토르티야를 그릴팬에 중불로 1분씩 양면을 구워 바삭하게 만듭니다. 구운 토르티야에 마늘 크림 스프레드를 고루 바르세요.
- 06고르곤졸라 50g올리고당 1큰술생크림 100ml양상추 300g스프레드가 바른 토르티야 위에 구운 채소를 올리고, 고르곤졸라 치즈, 생크림, 올리고당을 섞은 소스를 뿌립니다. 양상추를 다져 올려 상큼함을 더하세요.
- 07마카다미아 30g크랜베리 20g사과 1개사과를 얇게 채 썰어 올리고, 다진 마카다미아와 말린 크랜베리를 고루 뿌려 완성합니다. 바로 서빙하여 신선한 맛을 즐기세요.









