오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들기름 막국수
고소한 들기름과 상큼한 식초 양념이 어우러진 시원하고 담백한 맛의 메밀면 요리입니다. 입맛 없을 때 간단히 즐기기 좋은 초간단 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면100g1,000원
들기름4큰술1,800원
양조간장2큰술200원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
쪽파10g100원
김1장200원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분952kcal
열량
16g
단백질
96g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00김 1장쪽파나 대파를 고명용으로 잘게 썰어 준비합니다. 김 한 장도 고명용으로 잘게 부숴 준비합니다. 이렇게 미리 준비하면 완성 시 빠르게 올릴 수 있습니다.
- 01메밀면 100g00:00/ 04:00냄비에 물을 끓인 후 메밀면을 넣고 4분간 삶습니다. 물이 끓어오르려 할 때마다 넘치지 않게 찬물을 부어주며 조절합니다. 이 과정으로 면이 서로 달라붙지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 02메밀면 100g삶은 메밀면을 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 완전히 제거합니다. 물기 제거가 잘 되면 양념이 잘 배어들어 맛이 살아납니다. 헹군 면을 그릇에 담아둡니다.
- 03양조간장 2큰술들기름 4큰술식초 1큰술설탕 1큰술들기름 4스푼, 양조간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕이 녹아들 때까지 저어 걸쭉한 소스를 완성합니다. 들기름의 고소함이 간장과 조화되도록 섞습니다.
- 04메밀면 100g00:00/ 00:30준비된 메밀면에 양념장을 붓고 고루 섞어줍니다. 면이 양념을 모두 흡수하도록 30초 정도 저어줍니다. 이렇게 하면 각 면 가닥마다 양념 맛이 입니다.
- 05섞은 면 위에 잘게 썬 쪽파나 대파를 올립니다. 김가루를 듬뿍 뿌려줍니다. 이 고명으로 풍미와 식감이 더해집니다.
- 06들기름 4큰술깨 5g마무리로 깨를 골고루 뿌려 완성합니다. 깨의 고소함이 들기름과 어우러져 풍부한 맛을 냅니다. 바로 먹어 시원함을 즐기세요.